Sentenza del 30/09/2015 n. 243 - Comm. Trib. Prov. Mantova

Esito

La controversia

La controversia riguarda la legittimità di un accertamento analitico-induttivo del reddito di un ristoratore. L’Ufficio ha ricostruito i ricavi anche sulla base del consumo di acqua minerale, ritenendo parzialmente inattendibili le scritture contabili per la mancanza o incompletezza di alcune fatture e considerando inoltre l’ammissione di autoconsumo di beni resa durante la verifica.

Massime di principio

• Nel settore della ristorazione, la ricostruzione induttiva o analitico-induttiva dei ricavi può essere legittima quando l’Amministrazione dimostra l’inattendibilità, anche parziale, della contabilità.
• La mancanza o incompletezza di fatture può costituire un elemento idoneo a contestare l’affidabilità delle scritture contabili e a legittimare l’utilizzo di presunzioni.
• I consumi di beni normalmente impiegati nell’attività, come l’acqua minerale, possono essere utilizzati come indicatori indiretti del volume dei ricavi, purché la ricostruzione sia ragionevole e coerente con gli elementi disponibili.
• L’autoconsumo dichiarato in sede di verifica può incidere sulla ricostruzione del reddito e non esclude, di per sé, la validità dell’accertamento.
• Per contestare efficacemente un accertamento fondato su presunzioni, il contribuente deve fornire spiegazioni e documentazione specifiche, idonee a dimostrare che i consumi o le irregolarità contabili non riflettono maggiori ricavi non dichiarati.