Direttiva 2006/129

Direttiva 2006/129/CE: modifica della direttiva 96/77/CE sui requisiti di purezza degli additivi alimentari

La direttiva 2006/129/CE della Commissione interviene sulla direttiva 96/77/CE, che fissa i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti. L’atto nasce dall’esigenza di eliminare specifiche non più pertinenti, correggere errori presenti in varie versioni linguistiche e introdurre nuove specifiche per additivi alimentari recentemente autorizzati dalla direttiva 2006/52/CE.

Finalità e contesto normativo

La Commissione richiama la direttiva 89/107/CEE e la consultazione del Comitato scientifico per l’alimentazione umana e dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare. Nei considerando si precisa che la direttiva 96/77/CE stabilisce i criteri di purezza per gli additivi di cui alla direttiva 95/2/CE e che l’aggiornamento serve a mantenere coerenza tecnica e regolatoria del sistema europeo degli additivi alimentari.

Interventi principali sull’allegato tecnico

L’articolo 1 dispone la modifica dell’allegato della direttiva 96/77/CE secondo l’allegato della nuova direttiva. In concreto:

• sono eliminati i testi relativi a E 216 p-idrossibenzoato di propile ed E 217 propil p-idrossibenzoato di sodio;
• sono sostituiti integralmente i criteri per E 307 alfa-tocoferolo, E 315 acido eritorbico ed E 415 gomma di xantano;
• sono introdotte modifiche al criterio di purezza dell’E 472c esteri di acido citrico di mono- e digliceridi di acidi grassi, con particolare riguardo al tenore di ceneri solfatate nei prodotti neutralizzati;
• viene rafforzata la disciplina dell’E 559 silicato di alluminio (caolino), con riferimento alla provenienza da argille caolinitiche prive di contaminazioni da diossina a livelli incompatibili con la sicurezza alimentare.

Nuove specifiche per additivi autorizzati di recente

La direttiva inserisce nell’allegato le specifiche di purezza per nuovi additivi autorizzati dalla direttiva 2006/52/CE. Per ciascuno vengono fissati definizione, composizione, caratteristiche fisiche e limiti di contaminanti. In particolare:

• E 319 butilidrochinone terziario (TBHQ): tenore minimo del 99 %, limiti per impurità aromatiche e piombo;
• E 426 emicellulosa di soia: almeno 74 % di carboidrati, con limiti per proteine, metalli pesanti e carica microbiologica;
• E 462 etilcellulosa: contenuto di gruppi etossilici tra 44 % e 50 % sulla sostanza secca, con limiti per ceneri solfatate e metalli pesanti;
• E 586 4-esilresorcinolo: tenore minimo del 98 % sulla sostanza secca e limiti per acidità, fenoli residui e metalli;
• E 1204 pullulan: glucano lineare con tenore minimo del 90 % sulla sostanza secca, limiti per monosaccaridi/oligosaccaridi, viscosità e contaminazione microbiologica;
• E 1452 ottenilsuccinato di alluminio e amido: limiti su gruppi ottenilsuccinici, residuo di acido ottenilsuccinico, anidride solforosa, alluminio e metalli pesanti.

Obblighi di recepimento per gli Stati membri

L’articolo 2 impone agli Stati membri di recepire la direttiva entro e non oltre il 15 febbraio 2008. Il recepimento deve avvenire mediante disposizioni legislative, regolamentari e amministrative, con obbligo di comunicazione immediata alla Commissione del testo delle misure adottate e di una tavola di concordanza tra queste e la direttiva. Inoltre, gli atti nazionali di recepimento devono contenere un riferimento alla direttiva oppure essere corredati di tale riferimento al momento della pubblicazione ufficiale; la forma del riferimento è lasciata alla scelta degli Stati membri.

Entrata in vigore e destinatari

La direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. I destinatari sono tutti gli Stati membri.

Profili di interesse pratico

Per gli operatori del settore alimentare, la direttiva è rilevante perché incide sui criteri tecnici di conformità degli additivi autorizzati e, dunque, sulla loro immissione sul mercato e impiego nelle formulazioni alimentari. Per i professionisti legali e fiscali, il testo è importante soprattutto sul piano del recepimento nazionale, dell’aggiornamento della normativa tecnica e della verifica documentale di conformità degli ingredienti e delle specifiche di purezza.