Regolamento (UE) 2017/1271

Autorizzazione del biossido di silicio (E 551) nel nitrato di potassio (E 252)

Il regolamento (UE) 2017/1271 della Commissione modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 sugli additivi alimentari per consentire l'uso del biossido di silicio (E 551) come antiagglomerante nel nitrato di potassio (E 252). L'intervento risponde a un'esigenza tecnologica: il nitrato di potassio tende ad agglomerarsi durante la conservazione, con conseguente ostacolo alla sua utilizzazione nella trasformazione alimentare.

Contesto normativo e procedura di aggiornamento

L'allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 contiene l'elenco dell'Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi, negli enzimi, negli aromi e nei nutrienti, nonché le rispettive condizioni d'uso. L'aggiornamento avviene secondo la procedura uniforme prevista dal regolamento (CE) n. 1331/2008. In questo caso, la domanda di autorizzazione è stata presentata il 7 luglio 2016 e resa accessibile agli Stati membri ai sensi dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 1331/2008.

Motivi dell'autorizzazione

La Commissione evidenzia che gli antiagglomeranti già autorizzati per il nitrato di potassio non risultavano efficienti oppure potevano provocare alterazioni indesiderate del pH, con impatto negativo sulla trasformazione alimentare. Il biossido di silicio (E 551) è invece ritenuto idoneo perché efficace e privo di reazioni con gli alimenti o di interferenze con la loro successiva trasformazione.

Valutazione di sicurezza

Il regolamento richiama la valutazione scientifica secondo cui per il biossido di silicio (E 551) e alcuni silicati utilizzati come antiagglomeranti è stata stabilita una DGA globale "non specificata". Ciò implica che, ai livelli necessari per conseguire l'effetto tecnologico desiderato, la sostanza non presenta rischi per la salute. Inoltre, l'esposizione aggiuntiva del consumatore derivante dall'uso nel nitrato di potassio è considerata limitata. Per tale ragione, la Commissione ritiene che l'aggiornamento non possa avere un effetto sulla salute umana e non richiede il parere dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare.

Contenuto della modifica

L'allegato del regolamento introduce nell'allegato III, parte 2, del regolamento (CE) n. 1333/2008 una voce dopo l'ultima relativa a E 551, prevedendo:

• E 551 Biossido di silicio
• limite di 10 000 mg/kg nella preparazione
• riferimento a E 252 Nitrato di potassio

Entrata in vigore

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. È direttamente applicabile in tutti gli Stati membri ed è obbligatorio in tutti i suoi elementi.