Regolamento (UE) 2016/441

Modifica dell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 per l’uso di glicosidi steviolici nella senape

Il regolamento (UE) 2016/441 della Commissione interviene sull’elenco unionale degli additivi alimentari autorizzati, contenuto nell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008. La finalità è consentire l’impiego dei glicosidi steviolici (E 960) come edulcorante nella senape, a seguito di una domanda presentata il 23 gennaio 2015 e dell’istruttoria richiamata nei considerando.

Contesto e valutazioni della Commissione

La Commissione richiama la possibilità di aggiornare l’elenco UE degli additivi attraverso la procedura uniforme prevista dal regolamento (CE) n. 1331/2008. Nei considerando si osserva che i glicosidi steviolici sono componenti non calorici dal sapore dolce utilizzabili in sostituzione del saccarosio nella produzione della senape, con effetti positivi sulla durata di conservazione e sulla stabilità microbiologica, senza alterare le proprietà organolettiche richieste.

Viene altresì richiamato il parere EFSA del 14 aprile 2010, che ha fissato per i glicosidi steviolici una dose giornaliera ammissibile (DGA) di 4 mg/kg di peso corporeo al giorno, espressa in equivalenti steviolici. La Commissione stima che l’uso nella senape al livello proposto comporti un incremento dell’assunzione compreso tra lo 0 e lo 0,133 % della DGA per consumi medi e tra lo 0 e l’1,143 % della DGA per consumi elevati, qualificandolo come esposizione addizionale trascurabile e priva di rischi per la sicurezza.

Ambito della modifica normativa

La modifica riguarda esclusivamente la sottocategoria alimentare 12.4 "Senape" dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008. In tale categoria viene inserita la voce:

• E 960 – Glicosidi steviolici
• livello massimo: 120 mg/kg
• indicazione in nota: valori espressi in equivalenti steviolici.

La misura è adottata senza richiedere un nuovo parere EFSA, poiché la Commissione ritiene che l’aggiornamento non abbia effetti sulla salute umana ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1331/2008.

Effetti pratici per gli operatori alimentari

Per gli operatori del settore alimentare che producono o commercializzano senape nell’Unione, il regolamento consente l’uso del dolcificante E 960 entro il limite fissato. La novità amplia le possibilità di formulazione del prodotto, introducendo un edulcorante diverso da quelli già utilizzati, con caratteristiche di sapore leggermente differenti, ma non incide su altri alimenti o categorie merceologiche.

Entrata in vigore

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea ed è direttamente applicabile in tutti gli Stati membri.