Regolamento (UE) 2016/60

Modifica dei livelli massimi di residui di clorpirifos in determinati prodotti

Il regolamento interviene sul quadro dei residui di antiparassitari disciplinato dal regolamento (CE) n. 396/2005, aggiornando i limiti massimi di residui (LMR) del clorpirifos in numerosi prodotti alimentari e mangimi. La modifica deriva da una nuova valutazione tossicologica dell’EFSA e dall’esigenza di allineare i limiti alla protezione dei consumatori e agli sviluppi tecnici in materia di determinazione analitica.

Contesto e motivazioni

La Commissione richiama l’esame tossicologico del clorpirifos svolto dall’EFSA ai sensi dell’articolo 21 del regolamento (CE) n. 1107/2009 e il successivo parere motivato sugli LMR vigenti, richiesto ai sensi dell’articolo 43 del regolamento (CE) n. 396/2005. Dalla valutazione è emerso che gli LMR vigenti per diversi prodotti potrebbero sollevare preoccupazioni per la tutela dei consumatori; per alcune colture l’uso della sostanza non è più avvalorato e, conseguentemente, i relativi limiti devono essere fissati al limite di determinazione. La Commissione ha inoltre consultato i laboratori di riferimento dell’Unione europea e i partner commerciali tramite l’OMC.

Ambito di applicazione

La disciplina riguarda i residui di clorpirifos nei o sui prodotti alimentari e mangimi di origine vegetale e animale compresi negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005. Sono interessati numerosi gruppi di prodotti, tra cui frutta fresca o congelata, ortaggi, cereali, tè, caffè, spezie, piante da zucchero e alcuni prodotti di origine animale. Il regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno Stato membro.

Modifica degli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005

L’articolo 1 dispone la sostituzione delle colonne relative al clorpirifos negli allegati II e III, parte B, del regolamento (CE) n. 396/2005. Le tabelle contenute nell’allegato del regolamento fissano i nuovi LMR per centinaia di combinazioni prodotto/sostanza, distinguendo tra valori numerici espressi in mg/kg e casi in cui il limite è pari al limite inferiore di determinazione analitica.

Principali scelte di regolazione sui prodotti vegetali

Tra i prodotti per i quali i limiti risultano significativamente ridotti figurano, in particolare:

• mandarini: 1,5 mg/kg;
• mele, pere e pesche: 0,01 mg/kg;
• uve da tavola, more di rovo, lamponi, ribes a grappoli, uva spina e kiwi: 0,01 mg/kg o limite di determinazione, a seconda del prodotto;
• ananas, patate, meloni, cocomeri, cavoli cinesi e porri: 0,01 mg/kg;
• pomodori e peperoni: 0,01 mg/kg;
• melanzane: 0,4 mg/kg;
• carciofi e porri: 0,01 mg/kg. Per alcuni prodotti l’allegato indica espressamente che l’LMR coincide con il limite inferiore di determinazione analitica, segnalando l’assenza di un livello residuo autorizzato in termini pratici.

Prodotti per cui l’uso non è più avvalorato e fissazione al limite di determinazione

Il considerando n. 4 evidenzia che, per more di rovo, ribes a grappoli, uva spina, kiwi, ananas, patate, meloni, cocomeri, cavoli cinesi e porri, l’uso del clorpirifos non è più avvalorato. Per tali prodotti è quindi necessaria un’ulteriore analisi da parte dei responsabili della gestione del rischio e gli LMR devono essere fissati allo specifico limite di determinazione.

Aggiornamenti per spezie, infusioni, cereali e prodotti animali

L’allegato contiene anche limiti dedicati a gruppi come spezie, infusioni di erbe, cereali e prodotti di origine animale. Tra i dati più rilevanti:

• spezie da semi: 5 mg/kg;
• spezie da frutta: 1 mg/kg;
• spezie da radici e rizomi: 1 mg/kg, con regola speciale per il barbaforte/cren;
• tè: 0,1 mg/kg;
• chicchi di caffè: 0,2 mg/kg;
• pollame: 0,05 mg/kg;
• latte: 0,01 mg/kg;
• uova di volatili: 0,01 mg/kg. Per alcune categorie di prodotti animali e di prodotti minori, l’allegato mantiene valori già molto bassi o rinvia al limite di determinazione analitica.

Regola speciale per il barbaforte o cren

L’allegato prevede che, per il barbaforte o cren (Armoracia rusticana) nel gruppo delle spezie, il LMR sia quello fissato per la medesima coltura nella categoria degli ortaggi, gruppo degli ortaggi a radice e tubero (codice 0213040). La regola tiene conto delle variazioni di residui dovute alla trasformazione, in particolare all’essiccatura, ai sensi dell’articolo 20, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 396/2005.

Entrata in vigore e applicazione differita

L’articolo 2 stabilisce che il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Tuttavia, l’applicazione sostanziale delle nuove regole decorre solo dal 10 agosto 2016, così da consentire agli Stati membri, ai paesi terzi e agli operatori della filiera alimentare di adeguarsi alle nuove prescrizioni.