Regolamento (UE) 2018/307

Garanzie speciali per le carni di Gallus gallus destinate alla Danimarca

Il regolamento di esecuzione (UE) 2018/307 della Commissione interviene nel quadro del regolamento (CE) n. 853/2004, che disciplina le norme specifiche di igiene per gli alimenti di origine animale e prevede, per taluni mercati, garanzie speciali in materia di Salmonella spp. La Commissione, valutata la richiesta danese e il programma nazionale di controllo, ha ritenuto opportuno estendere alla Danimarca il medesimo meccanismo di tutela già applicato a Finlandia e Svezia per le carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus).

Contesto e presupposti della misura

Nei considerando la Commissione ricostruisce il quadro normativo e tecnico: il regolamento (CE) n. 853/2004 consente garanzie speciali per alimenti di origine animale destinati a specifici mercati; il regolamento (CE) n. 1688/2005 ne dettaglia le modalità operative, incluse le regole di campionamento, i metodi microbiologici e il documento commerciale di accompagnamento. La Danimarca aveva presentato domanda il 5 ottobre 2007, allegando la descrizione del proprio programma di controllo della Salmonella. Dopo la valutazione alla luce del documento di orientamento approvato dal comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali, il programma danese è stato considerato equivalente a quello finlandese e svedese; i dati forniti il 6 febbraio 2017 hanno inoltre mostrato che le prevalenze del periodo 2015-2016 erano conformi ai limiti superiori indicati nel documento di orientamento.

Ambito soggettivo e oggettivo

La disciplina riguarda esclusivamente le partite di carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus), come definite dal regolamento (CE) n. 853/2004, quando sono destinate alla Danimarca. Il regolamento non introduce un regime generale per tutte le carni avicole, ma un'estensione mirata delle garanzie speciali già esistenti per specifiche destinazioni territoriali.

Obblighi per le spedizioni interessate

Per effetto dell'articolo 1, la Danimarca è autorizzata ad applicare le garanzie speciali relative alla Salmonella spp. previste dall'articolo 8, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 853/2004. Inoltre, ai sensi dell'articolo 2, le partite interessate devono essere accompagnate da un documento commerciale conforme al modello di cui all'allegato IV del regolamento (CE) n. 1688/2005. Il regolamento richiede dunque, per la circolazione delle carni verso il mercato danese, sia il rispetto del regime sanitario speciale sia la corretta documentazione commerciale.

Entrata in vigore e efficacia

L'articolo 3 stabilisce che il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. Come di regola per i regolamenti UE, l'atto è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.