Regolamento (UE) 2025/153

Autorizzazione delle piante di Lemna minor e Lemna gibba come nuovo alimento

Il regolamento di esecuzione (UE) 2025/153 della Commissione autorizza l’immissione sul mercato dell’Unione delle piante di Lemna minor e Lemna gibba trattate termicamente come nuovo alimento. L’atto si inserisce nel quadro del regolamento (UE) 2015/2283 sui nuovi alimenti, secondo cui possono essere commercializzati nell’Unione solo i prodotti autorizzati e inseriti nell’elenco unionale. La Commissione adotta il regolamento dopo la valutazione scientifica dell’EFSA e la successiva verifica di ulteriori dati presentati dal richiedente.

Procedura e valutazione scientifica

La domanda di autorizzazione è stata presentata il 20 maggio 2020 da Wageningen Plant Research per l’uso del nuovo alimento come ortaggio, analogamente ad altri ortaggi a foglia, cucinato o aggiunto a prodotti pronti per il consumo destinati alla popolazione generale. Dopo la richiesta di parere del 27 ottobre 2020, l’EFSA ha adottato il 28 settembre 2022 un parere nel quale rilevava un tenore di manganese più elevato rispetto ad altri ortaggi a foglia, tale da non consentire inizialmente di stabilire la sicurezza del prodotto.

Successivamente il richiedente ha fornito ulteriori informazioni, sostenendo che la riduzione del manganese nel mezzo di coltura avrebbe comportato una riduzione del tenore di manganese nel prodotto finito. La Commissione ha quindi chiesto all’EFSA una nuova assistenza scientifica e tecnica il 30 aprile 2024. Nella relazione del 10 luglio 2024 l’EFSA ha osservato che il manganese in Lemna gibba era stato ridotto a 6 mg/kg di peso fresco, livello comparabile a quello degli spinaci, e ha ritenuto ragionevole presumere un risultato equivalente anche per Lemna minor nelle medesime condizioni di coltivazione. Su questa base la Commissione ha concluso che entrambe le specie soddisfano le condizioni per l’immissione sul mercato ai sensi dell’articolo 12, paragrafo 1, del regolamento (UE) 2015/2283.

Modifica dell’elenco dell’Unione dei nuovi alimenti

L’atto modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470, che istituisce l’elenco dell’Unione dei nuovi alimenti. Nell’allegato vengono inserite le voci relative a "Lemna minor e Lemna gibba trattate termicamente" nella tabella 1, dedicata ai nuovi alimenti autorizzati, e nella tabella 2, dedicata alle specifiche.

Etichettatura e denominazione obbligatoria

Per i prodotti alimentari che contengono il nuovo alimento, la denominazione da riportare in etichetta è espressamente stabilita in "piante di Lemna minor e Lemna gibba". Il regolamento richiama inoltre, tra le informazioni da inserire nell’elenco unionale ai sensi dell’articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (UE) 2015/2283, gli elementi necessari a identificare correttamente il nuovo alimento e le sue condizioni di impiego.

Specifiche, limiti di composizione e criteri di sicurezza

Le specifiche tecniche descrivono il prodotto come materiale vegetale di Lemna minor e Lemna gibba coltivate in condizioni controllate, costituito da piccole foglie verdi con alcune radici minori bianche trattate termicamente. Il regolamento contiene una serie di parametri di composizione, tra cui umidità, proteine, carboidrati, fibre, ceneri e grassi, nonché limiti per ossalati e diverse vitamine e minerali.

Di particolare rilievo è il limite massimo per il manganese, fissato a ≤ 6 mg/kg. Sono inoltre indicati limiti per contaminanti, tra cui:

• nitrato < 520 mg/kg;
• nitrito < 1,75 mg/kg;
• piombo < 0,3 mg/kg;
• cadmio < 0,2 mg/kg;
• mercurio < 0,05 mg/kg;
• arsenico < 0,05 mg/kg;
• microcistine < 23 μg/kg;
• nodularine < 7 μg/kg;
• IAA < 0,1 mg/kg.

Sono infine fissati criteri microbiologici, tra cui:

• conteggio delle colonie aerobiche totali < 5 000 CFU/g;
• Escherichia coli < 100 CFU/g;
• Bacillus cereus < 100 CFU/g;
• stafilococchi coagulasi positivi non rilevati in 10 g;
• Listeria monocytogenes assenza in 25 g;
• Salmonella spp. assenza in 25 g;
• conteggio totale dei lieviti e delle muffe < 100 CFU/g.

Entrata in vigore

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. In quanto regolamento, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in tutti gli Stati membri.