Regolamento (UE) 2024/1401

Modifica delle norme di commercializzazione dell’olio di oliva

Il regolamento delegato (UE) 2024/1401 della Commissione modifica il regolamento delegato (UE) 2022/2104, che disciplina le norme di commercializzazione dell’olio di oliva nell’ambito dell’organizzazione comune dei mercati agricoli di cui al regolamento (UE) n. 1308/2013. L’intervento è di natura tecnica e mira ad allineare i parametri UE alla più recente norma commerciale del Consiglio oleicolo internazionale, in particolare per il parametro Δ-7-stigmastenolo.

Contesto e finalità

Nei considerando, la Commissione ricorda che il regolamento delegato (UE) 2022/2104 stabilisce le caratteristiche degli oli di oliva di cui all’allegato VII, parte VIII, punti da 1 a 6, del regolamento (UE) n. 1308/2013. Viene inoltre evidenziato che i valori limite fissati a livello UE tengono conto della norma commerciale del COI per l’olio d’oliva e l’olio di sansa di oliva. Poiché il COI, con la decisione DEC-III.2/116-VI/2022 adottata nella 116ª sessione del 30 novembre 2022, ha modificato la norma commerciale quanto al limite del Δ-7-stigmastenolo per tutte le categorie di olio d’oliva, l’Unione ha ritenuto necessario aggiornare conseguentemente la disciplina interna.

Ambito di applicazione materiale

La modifica riguarda le categorie di oli di oliva e di oli di sansa di oliva disciplinate dal regolamento delegato (UE) 2022/2104. In particolare, la nuova tabella B dell’allegato I contiene i parametri di purezza e composizione per:

• olio extra vergine di oliva;
• olio di oliva vergine;
• olio di oliva lampante;
• olio di oliva raffinato;
• olio di oliva composto di oli di oliva raffinati e di oli di oliva vergini;
• olio di sansa di oliva greggio;
• olio di sansa di oliva raffinato;
• olio di sansa di oliva.

Parametri tecnici aggiornati

La tabella sostituita nell’allegato I contiene, per ciascuna categoria, limiti relativi alla composizione in acidi grassi, alla somma degli isomeri transoleici e translinoleici/translinolenici, agli stigmastadieni, al ΔECN42, al 2-gliceril monopalmitato e ad altri marcatori come miristico, linolenico, arachidico, eicosenoico, beenico e lignocerico. È inoltre aggiornata la parte relativa alla composizione in steroli, con valori per steroli totali, eritrodiolo e uvaolo, cere, colesterolo, brassicasterolo, campesterolo, stigmasterolo, β-sitosterolo apparente e Δ-7-stigmastenolo.

Condizioni particolari di autenticità

Le note alla tabella disciplinano alcune soglie che consentono di qualificare come autentici determinati oli anche se alcuni valori superano i limiti standard, purché siano rispettate condizioni cumulative su altri parametri. In particolare:

• per oli extra vergini o vergini con campesterolo tra 4,0% e 4,5%, è richiesta la conformità degli altri parametri e soglie specifiche su stigmasterolo e Δ-7-stigmastenolo;
• per oli extra vergini o vergini con Δ-7-stigmastenolo tra 0,5% e 0,8%, sono previsti requisiti aggiuntivi sul rapporto β-sitosterolo apparente/campesterolo e su ΔECN42;
• per l’olio di oliva lampante e per gli oli raffinati/composti sono previste analoghe condizioni correttive;
• per gli oli di sansa di oliva sono fissati criteri specifici relativi a stigmasterolo, ΔECN42 e ad altri parametri di composizione.

Regole di interpretazione dei risultati analitici

Il regolamento conferma che i risultati delle analisi devono essere espressi con un numero di decimali pari a quello previsto per ciascuna caratteristica e che l’ultimo decimale va arrotondato per eccesso se la cifra successiva è superiore a 4. Inoltre, una sola non conformità è sufficiente per riclassificare l’olio in una categoria diversa o per dichiararlo non conforme, salvo le eccezioni indicate nelle note della tabella.

Relazione con il regolamento delegato (UE) 2022/2104

L’intervento non sostituisce integralmente il regime previgente, ma modifica puntualmente il regolamento delegato (UE) 2022/2104. In particolare:

• l’allegato I, tabella B, è riformulato;
• l’appendice dell’allegato I è soppressa;
• l’allegato III è sostituito con una nuova tavola di concordanza riportata nell’allegato II del presente regolamento.

Entrata in vigore e applicazione

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Come atto di applicazione generale, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.