Regolamento (UE) 2020/685

Tenori massimi di perclorato in alcuni alimenti

Il regolamento modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006, che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari, introducendo limiti specifici per il perclorato in diverse categorie di alimenti. La misura è adottata alla luce delle valutazioni scientifiche EFSA/CONTAM, che hanno evidenziato potenziali rischi per la salute pubblica connessi all’esposizione alimentare al perclorato, soprattutto per lattanti, bambini nella prima infanzia e altri consumatori vulnerabili.

Contesto scientifico e ratio della disciplina

I considerando richiamano il parere scientifico del gruppo CONTAM dell’EFSA del 30 settembre 2014, che ha individuato una dose giornaliera tollerabile pari a 0,3 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno, basata sull’inibizione dell’assunzione di iodio da parte della tiroide. Il parere e la successiva relazione scientifica EFSA del 2017 hanno concluso che l’esposizione cronica e a breve termine al perclorato può destare preoccupazioni per la salute umana, in particolare nei consumatori molto esposti delle fasce di età più giovani e nei lattanti allattati al seno o nei bambini nella prima infanzia con bassa assunzione di iodio. La Commissione sottolinea inoltre che la raccomandazione (UE) 2015/682 aveva già avviato il monitoraggio della presenza di perclorato negli alimenti, specialmente nei campioni prelevati dopo il 1o settembre 2013.

Ambito di applicazione materiale

La nuova disciplina riguarda i prodotti alimentari indicati nell’allegato, cioè:

• frutta e ortaggi, con sottolimiti specifici per Cucurbitaceae e cavoli ricci, nonché per ortaggi a foglia ed erbe;
• tè essiccato (Camellia sinensis) e infusioni a base di erbe e frutta essiccate;
• formule per lattanti, formule di proseguimento, alimenti a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia, formule per la prima infanzia;
• alimenti per l’infanzia;
• alimenti trasformati a base di cereali.

L’applicazione è generale per gli operatori del settore alimentare che immettono tali prodotti sul mercato dell’Unione.

Tenori massimi fissati dall’allegato

L’allegato inserisce nella parte 9 del regolamento (CE) n. 1881/2006 i seguenti tenori massimi di perclorato, espressi in mg/kg:

• frutta e ortaggi: 0,05;
• Cucurbitaceae e cavoli ricci: 0,10;
• ortaggi a foglia ed erbe: 0,50;
• tè essiccato e infusioni a base di erbe e frutta essiccate: 0,75;
• formule per lattanti, formule di proseguimento, alimenti a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia e formule per la prima infanzia: 0,01;
• alimenti per l’infanzia: 0,02;
• alimenti trasformati a base di cereali: 0,01.

Il testo chiarisce inoltre, mediante nota, che le "formule per la prima infanzia" sono bevande a base di latte e prodotti simili a base di proteine destinati ai bambini nella prima infanzia e che tali prodotti non rientrano nel campo di applicazione del regolamento (UE) n. 609/2013.

Regime transitorio

Per evitare discontinuità commerciali, l’articolo 2 prevede che i prodotti alimentari elencati nell’allegato, se legalmente immessi sul mercato prima del 1o luglio 2020, possano continuare a essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza. Si tratta di una clausola di salvaguardia tipica delle modifiche ai limiti massimi di contaminanti.

Entrata in vigore e applicazione

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, ma si applica solo a decorrere dal 1o luglio 2020. È inoltre espressamente indicato che il regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.