Regolamento (UE) 2019/1870

Modifica e rettifica del regolamento (CE) n. 1881/2006 in materia di acido erucico e acido cianidrico

Il regolamento (UE) 2019/1870 della Commissione interviene sul regime UE dei contaminanti alimentari previsto dal regolamento (CE) n. 1881/2006. La revisione si fonda, secondo i considerando, sul parere EFSA del 21 settembre 2016 sull’acido erucico, che ha evidenziato un rischio di esposizione superiore alla dose giornaliera tollerabile soprattutto per lattanti e bambini, nonché sulla necessità di garantire certezza del diritto correggendo una imprecisione relativa all’acido cianidrico.

Contesto e finalità

La Commissione indica che i dati disponibili mostrano la possibilità di ridurre l’acido erucico in molti oli e grassi vegetali attraverso buone pratiche, in particolare mediante l’impiego di varietà a basso tenore. Per alcuni prodotti, tuttavia, non risultano praticabili ulteriori riduzioni: ciò vale per l’olio di camelina, l’olio di senape e l’olio di borragine, per i quali il limite resta invariato. La disciplina mira inoltre a evitare sovrapposizioni con altre fonti normative, come il regolamento delegato (UE) 2016/127 per le formule per lattanti e di proseguimento.

Ambito di applicazione materiale

Il regolamento modifica due voci dell’allegato del regolamento (CE) n. 1881/2006, sezione 8, dedicata ai contaminanti. La prima riguarda l’acido erucico, compreso quello combinato con lipidi; la seconda riguarda l’acido cianidrico, compreso quello combinato con glicosidi cianogenici. I limiti interessano prodotti immessi sul mercato nell’Unione, con particolare riferimento a oli e grassi vegetali destinati al consumatore finale o all’impiego come ingredienti alimentari, a specifici oli vegetali, alla senape come condimento e ai semi di albicocca non trasformati destinati al consumatore finale.

Nuovi tenori massimi per l’acido erucico

La nuova formulazione della voce 8.1 stabilisce tre diverse soglie:

• 20,0 g/kg per oli e grassi vegetali immessi sul mercato per il consumatore finale o per uso come ingredienti alimentari, esclusi i prodotti espressamente menzionati;
• 50,0 g/kg per olio di camelina, olio di senape e olio di borragine;
• 35,0 g/kg per la senape (condimento).

Il regolamento precisa inoltre che, previa autorizzazione dell’autorità competente, il tenore massimo non si applica all’olio di senape prodotto e consumato a livello locale. Tale deroga è giustificata, nei considerando, dall’esigenza di evitare l’uscita dal mercato di piccole imprese e microimprese in alcuni Stati membri.

Rettifica relativa all’acido cianidrico

La voce 8.3 dell’allegato è rettificata per chiarire l’unità di misura del tenore massimo di acido cianidrico. Il limite è fissato a 20,0 g/kg per i semi di albicocca non trasformati interi, macinati, moliti, frantumati o tritati immessi sul mercato per il consumatore finale. Il regolamento richiama, per le definizioni pertinenti, il regolamento (CE) n. 852/2004 per il concetto di “prodotti non trasformati” e il regolamento (CE) n. 178/2002 per le nozioni di “immissione sul mercato” e “consumatore finale”.

Formule per lattanti e formule di proseguimento

Nei considerando si chiarisce che il tenore massimo di acido erucico per le formule per lattanti e le formule di proseguimento è già disciplinato dal regolamento delegato (UE) 2016/127. Per evitare duplicazioni normative e garantire chiarezza, il corrispondente limite viene soppresso dal regolamento (CE) n. 1881/2006.

Regime transitorio

Per i prodotti alimentari contemplati dall’allegato del regolamento, la Commissione prevede una clausola di salvaguardia per lo stock già sul mercato: i prodotti legalmente immessi prima dell’entrata in vigore possono restare in commercio fino al termine minimo di conservazione o, se previsto, fino alla data di scadenza. La previsione consente agli operatori una transizione ordinata verso i nuovi limiti.

Entrata in vigore ed efficacia

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. In quanto regolamento UE, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno Stato membro, senza necessità di recepimento nazionale.