Regolamento (UE) 2016/239

Modifica dei tenori massimi di alcaloidi tropanici in alimenti a base di cereali per lattanti e bambini

Il regolamento (UE) 2016/239 della Commissione modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 sui contaminanti nei prodotti alimentari, introducendo un limite specifico per gli alcaloidi tropanici in taluni alimenti destinati ai lattanti e ai bambini. La misura è adottata alla luce del parere scientifico EFSA sul rischio di esposizione alimentare a tali sostanze e della possibile superazione della dose acuta di riferimento nei minori.

Contesto scientifico e finalità della misura

I considerando spiegano che gli alcaloidi tropanici sono metaboliti secondari presenti naturalmente in diverse famiglie vegetali e che tra i composti più rilevanti vi sono (-)-iosciamina e (-)-scopolamina. Viene evidenziata la presenza di semi di Datura stramonium come impurità in diversi cereali e semi oleosi, con particolare difficoltà di rimozione nel sorgo, nel miglio e nel grano saraceno, e quindi il rischio di contaminazione dei relativi prodotti derivati.

Il gruppo Contam dell’EFSA ha stabilito una dose acuta di riferimento di gruppo pari a 0,016 μg/kg di peso corporeo, espressa come somma di (-)-iosciamina e (-)-scopolamina considerate di potenza equivalente. Sulla base delle informazioni disponibili, l’esposizione dei bambini può superare significativamente tale valore, giustificando l’intervento regolatorio.

Ambito di applicazione e prodotti interessati

La nuova disciplina riguarda gli alimenti a base di cereali e gli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini che contengono miglio, sorgo, grano saraceno o loro prodotti derivati. Il regolamento non introduce un divieto generale, ma un tenore massimo di contaminante per categorie ben delimitate di alimenti. Il controllo della conformità si applica nell’ambito dei controlli ufficiali effettuati dalle autorità competenti degli Stati membri.

Tenori massimi introdotti

L’allegato del regolamento inserisce nella sezione 8 del regolamento (CE) n. 1881/2006 il punto 8.2.1, fissando per:

• atropina: 1,0 μg/kg;
• scopolamina: 1,0 μg/kg.

Il richiamo all’atropina è giustificato da ragioni analitiche, poiché non è sempre possibile distinguere tra gli enantiomeri della iosciamina. La nota chiarisce inoltre che, negli alimenti di origine vegetale, i risultati analitici relativi all’atropina riflettono la presenza di (-)-iosciamina.

Campionamento e controlli ufficiali

Per verificare il rispetto dei nuovi limiti, l’articolo 2 rinvia espressamente al regolamento (CE) n. 401/2006, allegato I, parte J, che disciplina le norme di campionamento per il controllo di conformità. Il regolamento non contiene una disciplina autonoma del metodo di prelievo, ma integra il sistema esistente di controlli ufficiali sui contaminanti alimentari.

Entrata in vigore ed efficacia

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Esso è direttamente applicabile in tutti gli Stati membri e vincolante in ogni sua parte, senza necessità di recepimento nazionale.