Regolamento (UE) 2024/1038

Modifica del regolamento (UE) 2023/915 per i tenori massimi di tossine T-2 e HT-2 negli alimenti

Il regolamento della Commissione interviene sul quadro dei contaminanti alimentari già disciplinato dal regolamento (UE) 2023/915. La ratio è la tutela elevata della salute pubblica, alla luce dei pareri scientifici EFSA che hanno evidenziato l’esigenza di limitare l’esposizione alla somma delle tossine T-2 e HT-2, in particolare nei prodotti cerealicoli e, più in generale, nei prodotti a base di avena.

Contesto scientifico e finalità

I considerando richiamano la classificazione delle tossine T-2 e HT-2 come micotossine prodotte da specie di Fusarium e ricordano che l’EFSA ha dapprima fissato una dose giornaliera tollerabile di gruppo pari a 0,1 μg/kg di peso corporeo e, successivamente, una dose acuta di riferimento di gruppo pari a 0,3 μg/kg di peso corporeo, nonché una nuova DGT di gruppo pari a 0,02 μg/kg di peso corporeo per la somma delle tossine T-2 e HT-2 e delle forme modificate. Il regolamento dà atto che, sulla base dei dati di occorrenza, alcuni scenari di esposizione cronica superano i valori di riferimento, in particolare per lattanti, bambini nella prima infanzia e altri bambini, nonché per gli adolescenti.

Ambito dei nuovi tenori massimi

L’allegato I del regolamento (UE) 2023/915 viene integrato con la voce 1.9 relativa alle tossine T-2 e HT-2. I limiti sono stabiliti, al momento, solo per la somma delle due tossine, in quanto i dati sulle forme modificate sono limitati e non esiste un metodo di analisi di uso ordinario per tali forme.

I tenori massimi riguardano diverse categorie di cereali e derivati:

• cereali non trasformati destinati alla prima trasformazione, con limiti differenziati per orzo, granturco, frumento duro e avena;
• cereali immessi sul mercato per il consumatore finale, con valori distinti per avena e per orzo, granturco e frumento duro;
• prodotti di macinazione dei cereali, con una disciplina specifica per l’avena e la crusca;
• prodotti da forno, pasta alimentare, merende a base di cereali e cereali da colazione, con soglie più elevate per i prodotti a base prevalente di avena;
• alimenti per la prima infanzia, alimenti trasformati a base di cereali destinati a lattanti e bambini nella prima infanzia, nonché alimenti a fini medici speciali destinati alle medesime categorie, per i quali il limite è fissato a 10 μg/kg sulla materia secca.

Principali limiti quantitativi

Per i cereali non trasformati, il regolamento prevede in particolare:

• 50 μg/kg come limite generale per i chicchi di cereali non trasformati;
• 200 μg/kg per l’orzo da maltazione;
• 150 μg/kg per l’orzo non destinato alla maltazione;
• 100 μg/kg per granturco non trasformato e frumento duro non trasformato;
• 1 250 μg/kg per l’avena non trasformata con tegumento non commestibile.

Per i prodotti destinati al consumatore finale, i limiti principali sono:

• 20 μg/kg come soglia generale per cereali, prodotti di macinazione, prodotti da forno, pasta alimentare, merende a base di cereali e alcuni cereali da colazione, salvo le specifiche eccezioni;
• 100 μg/kg per l’avena immessa sul mercato per il consumatore finale;
• 50 μg/kg per orzo, granturco e frumento duro immessi sul mercato per il consumatore finale;
• 100 μg/kg per i prodotti di macinazione dell’avena, inclusa la crusca di avena;
• 50 μg/kg per la crusca di cereali diversi dall’avena e per i prodotti di macinazione del granturco;
• 100 μg/kg per i prodotti da forno contenenti almeno il 90 % di prodotti di macinazione dell’avena;
• 100 μg/kg per i fiocchi di avena;
• 50 μg/kg o 75 μg/kg per specifiche categorie di cereali da colazione, in funzione della composizione;
• 10 μg/kg per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per gli alimenti a fini medici speciali destinati a tali soggetti.

Il testo precisa inoltre alcune esclusioni rilevanti, tra cui il riso, e per talune voci i chicchi di granturco destinati unicamente alla molitura ad umido.

Obblighi di comunicazione e monitoraggio

Accanto alla disciplina dei limiti, il regolamento introduce un obbligo di reporting: gli Stati membri e le parti interessate devono comunicare alla Commissione, entro il 1o gennaio 2028, i risultati delle indagini svolte e i progressi realizzati nell’applicazione di misure preventive per ridurre la contaminazione da tossine T-2 e HT-2 nell’avena e nei prodotti a base di avena. Devono inoltre trasmettere periodicamente all’EFSA i dati di occorrenza su tali tossine in avena e prodotti a base di avena.

Regime transitorio e decorrenza

Per evitare effetti retroattivi su merci già immesse lecitamente sul mercato, gli alimenti elencati nell’allegato immessi prima del 1o luglio 2024 possono continuare a essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza. Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione e si applica dal 1o luglio 2024, risultando direttamente applicabile in tutti gli Stati membri.