Regolamento (UE) 2025/782

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/782: determinazione dei carbonati negli alimenti per animali

Il regolamento interviene sul sistema dei metodi ufficiali di analisi per i mangimi, reintroducendo nell’allegato III del regolamento (CE) n. 152/2009 un metodo per la determinazione dei carbonati. La Commissione motiva la scelta con l’esigenza pratica di disporre nuovamente del metodo soppresso dal regolamento di esecuzione (UE) 2024/771, necessario per la quantificazione di alcuni componenti e per specifiche dichiarazioni previste dalla normativa sui mangimi.

Contesto normativo e ragioni della modifica

Il regolamento si colloca nel quadro dei controlli ufficiali disciplinati dal regolamento (UE) 2017/625, che attribuisce alla Commissione il potere di adottare norme tecniche in materia di campionamento e analisi. Nei considerando si evidenzia che il metodo rimosso nel 2024 era ancora indispensabile, da un lato, per la quantificazione dei carbonati nell’additivo autorizzato carbonato di lantanio ottaidrato e, dall’altro, per la determinazione del carbonato di calcio in talune materie prime per mangimi soggette a dichiarazione obbligatoria ai sensi del regolamento (UE) n. 68/2013.

Modifica dell’allegato III del regolamento (CE) n. 152/2009

L’articolo 1 dispone la modifica dell’allegato III del regolamento (CE) n. 152/2009 mediante l’inserimento di una nuova sezione, denominata "P. Determinazione dei carbonati", dopo la parte relativa alla determinazione del cloro dei cloruri. Si tratta quindi di un aggiornamento tecnico del corpus metodologico applicabile ai controlli ufficiali sugli alimenti per animali.

Campo di applicazione del metodo

Il metodo è destinato alla determinazione dei carbonati negli alimenti per animali, espressi convenzionalmente in carbonato di calcio. È espressamente esclusa l’applicazione agli alimenti per animali nei quali è presente carbonato di ferro. La norma è formulata in modo da consentire l’impiego uniforme nei controlli ufficiali in tutti gli Stati membri.

Principio analitico e requisiti tecnici

Il metodo si fonda sulla decomposizione dei carbonati mediante acido cloridrico e sulla misurazione del volume di anidride carbonica liberata. Il volume ottenuto viene confrontato con quello sviluppato, alle medesime condizioni, da una quantità nota di carbonato di calcio puro. L’analisi richiede l’uso dell’apparecchio Scheibler-Dietrich o di un apparecchio equivalente, comunemente indicato come calcimetro, oltre ai reagenti indicati nell’allegato: acido cloridrico, carbonato di calcio puro e acido solforico circa 0,05 mol/l colorato con rosso di metile.

Procedura di campionamento e determinazione

La porzione di campione da sottoporre a prova dipende dal contenuto presunto di carbonati:

• 0,5 g per prodotti contenenti dal 50 al 100% di carbonati, espressi come carbonato di calcio;
• 1 g per prodotti contenenti dal 40 al 50%;
• da 2 a 3 g negli altri casi.

Dopo l’aggiunta di acido cloridrico, il volume di CO2 liberato viene misurato e confrontato con il volume prodotto da 0,5 g di carbonato di calcio puro. Il testo raccomanda di mantenere le stesse condizioni di temperatura e pressione per tutte le determinazioni e, se possibile, di operare in un locale a temperatura controllata.

Formula di calcolo

Il contenuto di carbonati, espresso in carbonato di calcio puro, è calcolato con la formula:

• X = V × 100 / (V1 × 2 m)

dove:

• X è la percentuale in peso di carbonati presenti nel campione, espressa come carbonato di calcio;
• V è il volume, in ml, di CO2 liberata dalla porzione di campione;
• V1 è il volume, in ml, di CO2 liberata da 0,5 g di CaCO3;
• m è il peso, in grammi, della porzione di campione.

Indicazioni operative e adattamenti dell’apparecchio

Il testo contiene due precisazioni operative rilevanti. Se si utilizza l’apparecchio Scheibler-Dietrich e il campione pesa più di 2 g, occorre introdurre preventivamente 15 ml di acqua distillata nel recipiente e usarne lo stesso volume nella prova comparativa. Inoltre, quando si impiega un apparecchio di volume diverso da quello Scheibler-Dietrich, devono essere adattati la porzione di campione, la sostanza di controllo e il calcolo.

Procedura dettagliata nell’appendice

L’appendice disciplina in modo puntuale la prova con apparecchio Scheibler-Dietrich: il campione viene posto nel recipiente speciale contenente 10 ml di acido cloridrico; si azzera il tubo tarato, si versa lentamente l’acido sul campione, si equalizza la pressione, si agita fino al termine dello sviluppo di CO2 e si effettua la lettura quando il volume gassoso è costante. È inoltre prescritta una prova comparativa su 0,5 g di carbonato di calcio puro.

Entrata in vigore e natura dell’atto

Ai sensi dell’articolo 2, il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Come tipico dei regolamenti UE, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.