Regolamento (UE) 2023/512

Modifica del disciplinare dell'IGP "Aceto Balsamico di Modena"

Il regolamento di esecuzione (UE) 2023/512 approva una modifica non minore del disciplinare dell'indicazione geografica protetta "Aceto Balsamico di Modena", ai sensi del regolamento (UE) n. 1151/2012. L'atto interviene all'esito della procedura di opposizione e di consultazione seguita alla pubblicazione della domanda di modifica presentata dall'Italia.

Quadro procedurale

La domanda di approvazione della modifica è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea a norma dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012. La Commissione ha ricevuto opposizioni dalla Germania e da un opponente con sede in Turchia; le relative dichiarazioni di opposizione motivate sono state ritenute ricevibili e, con lettera del 10 dicembre 2021, sono state avviate consultazioni tra le parti ai sensi dell'articolo 51, paragrafo 3. Le consultazioni non hanno portato a un accordo, sicché la Commissione è passata alla decisione sulla modifica secondo l'articolo 52, paragrafo 3, lettera b), tenendo conto dell'esito del confronto tra richiedente e opponenti.

Valutazione delle opposizioni

La Commissione respinge l'argomento dell'Italia secondo cui gli opponenti non avrebbero dimostrato un interesse legittimo: nella procedura di modifica non minore, può opporsi qualsiasi persona fisica o giuridica avente un interesse legittimo, e nel caso concreto il rischio di pregiudizio non è stato ritenuto meramente ipotetico. Una parte delle contestazioni riguardava in realtà elementi del disciplinare che non sono stati modificati sostanzialmente, ma solo riformulati per allineare il documento unico all'articolo 8, paragrafo 1, lettera c), del regolamento (UE) n. 1151/2012 e per correggere discrepanze redazionali tra disciplinare e scheda riepilogativa pubblicata.

Contenuto sostanziale delle modifiche approvate

Tra le modifiche sostanziali esaminate, la Commissione ritiene legittima la riduzione dell'acidità minima per il prodotto "invecchiato" dal 6% al 5,5% e la disciplina della procedura di correzione di eventuali scostamenti. Tali elementi sono considerati non idonei a incidere negativamente sul legame tra prodotto e area geografica e non alterano le caratteristiche essenziali dell'IGP. La Commissione esclude inoltre che la nuova soglia di acidità possa creare confusione con l'"Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" DOP: pur condividendo alcune caratteristiche, i due prodotti restano distinti per materie prime e metodi di produzione. Viene anche chiarito che l'IGP non è un aceto di vino e, pertanto, non le si applicano le regole dell'allegato VII, parte II, punto 17, del regolamento (UE) n. 1308/2013 in materia di acidità minima degli aceti di vino.

Confezionamento, controlli e organismi di controllo

Le contestazioni sull'eventuale estensione dell'ambito di protezione e sulle prescrizioni relative all'imbottigliamento vengono respinte. L'ampliamento delle capacità ammesse dei contenitori, inclusi i formati 0,100 l, 0,150 l, 0,200 l e 1,5 l, è presentato come una liberalizzazione delle condizioni di commercializzazione, non come una restrizione per gli operatori. Le regole sui contenitori inferiori a 0,250 litri mirano a garantire uniformità minima e si applicano solo ai nuovi recipienti autorizzati dalla modifica. Quanto all'organismo di controllo, la Commissione precisa che le relative informazioni non devono essere inserite nel documento unico, ma restano nel disciplinare di produzione, come richiesto dall'articolo 7, paragrafo 1, lettera g), del regolamento (UE) n. 1151/2012.

Limiti isotopici e finalità di controllo

L'introduzione di limiti di rapporto isotopico è giustificata come misura tecnica per individuare meglio eventuali sofisticazioni dell'aceto di vino e migliorare il sistema di controllo dell'IGP. La verifica di tali limiti avviene in fase di produzione e riguarda quindi i produttori dell'"Aceto Balsamico di Modena".

Entrata in vigore ed efficacia

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. Come usuale per i regolamenti dell'Unione, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in tutti gli Stati membri.