Regolamento (UE) 2021/2191

Autorizzazione di piante fresche di Wolffia arrhiza e/o Wolffia globosa come alimento tradizionale da un paese terzo

Il regolamento di esecuzione (UE) 2021/2191 della Commissione autorizza l’immissione sul mercato dell’Unione di piante fresche di Wolffia arrhiza e/o Wolffia globosa come alimento tradizionale da un paese terzo ai sensi del regolamento (UE) 2015/2283. L’intervento si inserisce nella disciplina UE dei nuovi alimenti e aggiorna l’elenco dell’Unione dei nuovi alimenti autorizzati di cui al regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470.

Contesto procedurale e valutazione della sicurezza

I considerando ricostruiscono la sequenza procedurale prevista dal regolamento (UE) 2015/2283 e dal regolamento di esecuzione (UE) 2017/2468. La società GreenOnyx Ltd. ha notificato il 7 settembre 2020 l’intenzione di commercializzare nell’Unione le piante fresche di Wolffia arrhiza e Wolffia globosa come tali, chiedendone l’uso per la popolazione generale; la notifica è stata integrata il 16 ottobre 2020 a seguito di richieste della Commissione sulla sua validità. Il 20 gennaio 2021 la Commissione ha trasmesso la notifica valida agli Stati membri e all’EFSA, e nel termine di quattro mesi non sono state presentate obiezioni motivate.

L’EFSA, con la relazione tecnica del 30 giugno 2021 sulla notifica, ha concluso che i dati disponibili sulla composizione, sull’uso storico e sugli alimenti tradizionali coltivati nelle condizioni di agricoltura verticale descritte non sollevano problemi di sicurezza. Tuttavia, la valutazione evidenzia che la sicurezza è fortemente influenzata dalle condizioni ambientali delle acque di coltivazione e che non si può escludere la presenza di metalli pesanti e microcistine; inoltre, alcuni oligoelementi possono derivare dall’uso di fertilizzanti e porre problemi di sicurezza per la salute umana.

Ambito dell’autorizzazione

L’articolo 1 inserisce le piante fresche di Wolffia arrhiza e/o Wolffia globosa, come specificate nell’allegato, nell’elenco dell’Unione dei nuovi alimenti autorizzati. L’autorizzazione riguarda l’uso come tali e per la popolazione generale, nei limiti delle condizioni d’uso e delle specifiche fissate nell’allegato stesso.

Modifica dell’elenco dell’Unione e conseguenze operative

L’articolo 2 dispone la modifica dell’allegato del regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470. In termini pratici, il regolamento non istituisce un regime autonomo, ma integra il quadro già esistente dei nuovi alimenti autorizzati, rendendo il prodotto commercializzabile nell’Unione solo nel rispetto della voce inserita nell’elenco.

Specifiche del nuovo alimento

L’allegato definisce il nuovo alimento come piante fresche di Wolffia arrhiza (L.) Horkel ex Wimm. e/o Wolffia globosa (Roxb.) Hartog & Plas, appartenenti alla famiglia delle Aracee. Sono stabiliti criteri microbiologici e limiti analitici che il prodotto deve rispettare, tra cui:

• conteggio totale su piastra < 10^3 UFC/g;
• lieviti e muffe < 100 UFC/g;
• enterobatteriacee totali < 100 UFC/g;
• Escherichia coli < 100 UFC/g;
• Salmonella assente in 25 g;
• Listeria monocytogenes assente in 25 g;
• Staphylococcus aureus assente/10 g.

Sono inoltre fissati limiti massimi per contaminanti e elementi indesiderati:

• piombo < 0,3 mg/kg;
• arsenico inorganico < 0,10 mg/kg;
• cadmio < 0,2 mg/kg;
• cromo < 1 mg/kg;
• mercurio < 0,10 mg/kg;
• rame < 0,8 mg/kg;
• molibdeno < 0,3 mg/kg;
• zinco < 5 mg/kg;
• boro < 5 mg/kg;
• manganese < 6 mg/kg;
• microcistine: 0,006 μg/g.

Per i residui di antiparassitari, l’allegato rinvia ai livelli previsti dal codice 0254000, sottogruppo «d) Crescione acquatico» del gruppo «Ortaggi a foglia, erbe fresche e fiori commestibili» del regolamento (CE) n. 396/2005.

Etichettatura

Il regolamento introduce anche un requisito specifico di denominazione in etichetta. La denominazione del nuovo alimento figurante sull’etichetta dei prodotti alimentari che lo contengono deve essere:

• «Wolffia arrhiza e Wolffia globosa», oppure
• «Wolffia arrhiza», oppure
• «Wolffia globosa», secondo la pianta effettivamente utilizzata.

Entrata in vigore

L’articolo 3 prevede l’entrata in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Il regolamento è espressamente qualificato come obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.

Rilevanza per gli operatori

Per gli operatori del settore alimentare, il regolamento consente la commercializzazione del prodotto nell’UE solo entro i confini delle specifiche autorizzate. In concreto, assumono rilievo la conformità dei parametri microbiologici e chimici, il rispetto dei limiti sui contaminanti e la corretta etichettatura, mentre la provenienza e le modalità di coltivazione richiamate nei considerando spiegano la ratio prudenziale dell’autorizzazione.