Regolamento (UE) 2020/356

Autorizzazione dei polisorbati nelle bevande gassate

Il regolamento (UE) 2020/356 della Commissione interviene sull’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, che contiene l’elenco UE degli additivi alimentari autorizzati e le relative condizioni d’uso. La finalità è estendere l’uso dei polisorbati (E 432-436) in alcune categorie di bevande gassate, in seguito a una richiesta di autorizzazione presentata il 4 luglio 2018 per il polisorbato 65 (E 436).

Contesto e valutazioni richiamate

La Commissione richiama il quadro procedurale del regolamento (CE) n. 1331/2008, che disciplina l’aggiornamento dell’elenco UE degli additivi alimentari. Ricorda inoltre che i polisorbati erano già autorizzati in un’ampia gamma di alimenti e che l’EFSA ne aveva riesaminato la sicurezza nel 2015, concludendo che, per tutti i gruppi di età, l’esposizione stimata non superava la DGA di 25 mg/kg di peso corporeo/giorno nello scenario considerato, pur segnalando incertezze residue per alcuni alimenti e per i bambini piccoli ai livelli più elevati.

Valutazione dell’esposizione e impatto sulla salute

Nella domanda, il richiedente ha stimato l’esposizione con il Modello di assunzione di additivi alimentari dell’EFSA. La Commissione prende atto che l’esposizione aggiuntiva derivante dall’estensione dell’uso è trascurabile, inferiore all’1 % della DGA. Per questo motivo, l’aggiornamento dell’elenco non è considerato idoneo ad avere un effetto sulla salute umana e non si rende necessario il parere dell’Autorità ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1331/2008.

Modifiche introdotte nell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008

L’allegato del regolamento inserisce, nelle categorie alimentari 14.1.4 "Bevande aromatizzate", 14.2.3 "Sidro e sidro di pere", 14.2.4 "Vino di frutta e made wine" e 14.2.8 "Altre bevande alcoliche, comprese miscele di bevande alcoliche e analcoliche e bevande spiritose con grado alcolico inferiore al 15 %", una nuova voce per i polisorbati (E 432-436).

La nuova autorizzazione prevede:

• livello massimo di 10 mg/kg;
• applicazione limitata alle "sole bevande gassate";
• inserimento della voce dopo specifici additivi già presenti nelle rispettive categorie.

Ambito soggettivo e operativo

La disciplina interessa gli operatori del settore alimentare che fabbricano o immettono sul mercato bevande rientranti nelle categorie sopra indicate. In termini pratici, l’effetto è consentire l’impiego dei polisorbati come agenti antischiumogeni nella produzione di bevande gassate, con l’obiettivo dichiarato di contenere e inibire la schiuma, migliorare l’efficienza degli impianti, ridurre gli scarti e mantenere condizioni igieniche e di sicurezza nello stabilimento.

Entrata in vigore e efficacia

Il regolamento è stato adottato a Bruxelles il 4 marzo 2020, entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea ed è direttamente applicabile in tutti gli Stati membri.