Regolamento (UE) 2023/667

Autorizzazione della frutta a guscio secca di Canarium indicum L. come nuovo alimento tradizionale

Il regolamento di esecuzione (UE) 2023/667 della Commissione autorizza l’immissione sul mercato dell’Unione della frutta a guscio secca di Canarium indicum L. (Kenari) quale alimento tradizionale da un paese terzo. La misura si colloca nell’ambito del regolamento (UE) 2015/2283 sui nuovi alimenti, che consente l’autorizzazione di alimenti tradizionali provenienti da Paesi terzi quando la loro storia di uso sicuro e la valutazione procedurale non evidenziano criticità di sicurezza.

Contesto normativo e iter di valutazione

La Commissione richiama che, ai sensi del regolamento (UE) 2015/2283, solo i nuovi alimenti autorizzati e inclusi nell’elenco dell’Unione possono essere commercializzati. L’elenco è istituito dal regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470. Nel caso di specie, la società Kawanasi Sehat Dasacatur, PT ha notificato il 26 marzo 2020 la propria intenzione di commercializzare il prodotto, chiedendone l’uso come tale o come ingrediente in cereali e prodotti di panetteria, dolciumi, snack e piatti preparati destinati alla popolazione generale.

La Commissione ha ritenuto la notifica conforme all’articolo 14 del regolamento (UE) 2015/2283, valorizzando i dati che attestano una storia di uso sicuro nelle Isole Molucche indonesiane. Il 13 giugno 2022 la notifica valida è stata trasmessa agli Stati membri e all’EFSA ai sensi dell’articolo 15, paragrafo 1. Entro il termine previsto dall’articolo 15, paragrafo 2, non sono state presentate obiezioni debitamente motivate sulla sicurezza. L’EFSA, con relazione tecnica dell’11 novembre 2022, ha concluso che i dati disponibili sulla composizione e sull’uso non sollevano preoccupazioni di sicurezza.

Profilo di rischio e avvertenze per i consumatori

Pur in assenza di criticità generali di sicurezza, l’EFSA ha rilevato, sulla base di dati pubblicati limitati, la possibile insorgenza di reazioni allergiche dopo il consumo della frutta a guscio di Canarium indicum L. In particolare, sono state segnalate possibili reattività crociate con nocciole, anacardi e pistacchi. Per tale ragione, il regolamento impone un requisito specifico di etichettatura finalizzato a consentire ai consumatori allergici di compiere scelte informate.

L’indicazione allergenica deve essere riportata in modo chiaro accanto all’elenco degli ingredienti o, se l’elenco non è presente, accanto al nome dell’alimento. La denominazione da utilizzare per i prodotti che contengono l’alimento tradizionale è fissata in "noci Kenari (Canarium indicum) secche".

Specifiche tecniche e condizioni di impiego

L’allegato del regolamento modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 inserendo la nuova voce nella tabella 1, dedicata ai nuovi alimenti autorizzati, e nella tabella 2, dedicata alle specifiche. Il prodotto è descritto come noci Kenari secche trasformate, con riferimento botanico a Canarium indicum L. o Canarium amboinense Hochr., famiglia Burseracee.

Le specifiche comprendono parametri compositivi, microbiologici e contaminanti, tra cui:

• ceneri ≤ 5 g/100 g;
• umidità ≤ 6 g/100 g;
• proteine 12,8–14,4 g/100 g;
• carboidrati 11,0–16,4 g/100 g;
• grassi 59,3–66,3 g/100 g;
• fibre alimentari 4,4–9,8 g/100 g;
• conteggio aerobico in piastra ≤ 5,0 × 10^3 CFU/g;
• coliformi < 3 MPN/g;
• E. coli < 3 MPN/g;
• lieviti e muffe < 10 CFU/g;
• Salmonella assente in 25 g;
• Staphylococcus aureus assente/25 g;
• Listeria monocytogenes assente/25 g;
• aflatossina B1 ≤ 2 mcg/kg e aflatossine totali ≤ 4 mcg/kg;
• somma di diossine ≤ 0,75 pg/g di grassi e somma di diossine e PCB diossina-simili ≤ 1,5 pg/g di grassi;
• cadmio ≤ 0,02 mg/kg e piombo ≤ 0,07 mg/kg.

Effetti giuridici e decorrenza

Il regolamento ha efficacia generale nell’ordinamento dell’Unione, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Per gli operatori del settore alimentare, l’effetto pratico principale è la possibilità di immettere sul mercato il nuovo alimento nel rispetto delle condizioni d’uso, dell’etichettatura e delle specifiche tecniche fissate dall’atto.