CCNL P. Esercizi - Stab. Balneari - Alberghi Diurni - Impr. di viaggio (Confsal_Conflavoro)

Inquadramento generale

Il CCNL ha decorrenza dal 01/06/2024 al 31/05/2027 e disciplina in modo unitario i rapporti di lavoro del settore turismo, pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale, alberghi e attivita affini.

Il contratto, salvo disdetta nei termini, continua a produrre effetti fino al rinnovo successivo.

Ambito di applicazione

Si applica ai dipendenti di:

• pubblici esercizi;
• ristorazione collettiva e commerciale;
• rifugi alpini;
• stabilimenti balneari;
• alberghi diurni;
• imprese di viaggio e turismo, tour operator e network di agenzie di viaggio e turismo;
• alberghi, pensioni, locande, villaggi turistici, ostelli;
• complessi turistico-ricettivi all'aria aperta;
• locali notturni, sale da ballo, sale bingo e altre sale giochi autorizzate;
• porti e approdi turistici.

Validita

• Decorrenza: 01/06/2024
• Scadenza: 31/05/2027
• Accordo integrativo rilevante: assistenza sanitaria integrativa dal 01/06/2026

Parti firmatarie

Organizzazioni datoriali

• Conflavoro PMI

Organizzazioni sindacali

• FESICA-CONFSAL
• CONFSAL

Trattamento economico

Minimi tabellari mensili

La sintesi di seguito riporta i minimi retributivi principali della Tabella A richiamata anche nella sintesi fornita, riferita a:

• pubblici esercizi;
• ristorazione collettiva e commerciale;
• rifugi alpini;
• stabilimenti balneari;
• alberghi diurni;
• imprese di viaggio e turismo, tour operator e network di agenzie di viaggio e turismo.

Livello	Minimo dal 01/06/2024	Minimo dal 01/06/2025	Minimo dal 01/06/2026	Minimo dal 01/06/2027	E.D.R. Ente bilaterale*	E.D.R. Sanita integrativa*	Indennita di funzione quadri
QA	2.331,55	2.397,20	2.463,00	2.512,35	25,00	25,00	75,00
QB	2.153,05	2.212,45	2.271,85	2.316,40	25,00	25,00	70,00
1	2.000,30	2.054,10	2.107,90	2.148,25	25,00	25,00	-
2	1.821,70	1.869,15	1.916,55	1.952,15	25,00	25,00	-
3	1.713,70	1.757,30	1.800,90	1.833,55	25,00	25,00	-
4	1.612,70	1.652,70	1.692,70	1.722,70	25,00	25,00	-
5	1.507,90	1.544,10	1.580,35	1.607,50	25,00	25,00	-
6S	1.447,00	1.481,05	1.515,10	1.540,65	25,00	25,00	-
6	1.425,30	1.458,55	1.491,80	1.516,75	25,00	25,00	-
7	1.332,55	1.362,40	1.392,25	1.414,65	25,00	25,00	-

* Gli importi di E.D.R. da omesso versamento maturano solo nei casi previsti dal CCNL:

• E.D.R. bilaterale di 25,00 euro in caso di omesso versamento del contributo dovuto a E.BI.A.S.P.;
• E.D.R. sanita di 25,00 euro in caso di omesso versamento al fondo sanitario FONDOSANI;
• per i quadri spetta inoltre l'indennita di funzione per tutte le mensilita previste contrattualmente.

Altre tabelle retributive presenti nel testo contrattuale

Il testo completo contiene anche ulteriori scale retributive per:

• Tabella B: pubblici esercizi e stabilimenti balneari minori;
• Tabella C: aziende alberghiere, complessi turistico-ricettivi all'aria aperta, porti e approdi turistici;
• Tabella D: aziende alberghiere minori.

Divisori e mensilita

• Divisore orario:
  • 172 con orario di 40 ore settimanali
  • 190 con orario di 44 ore settimanali
  • 193 con orario di 45 ore settimanali
• Divisore giornaliero: 26
• Mensilita: 14

Tredicesima e quattordicesima

Sono previste:

• 13a mensilita: in coincidenza con la vigilia di Natale;
• 14a mensilita: con la retribuzione di giugno.

Premio di risultato

In sede aziendale puo essere negoziato un premio variabile collegato a:

• produttivita;
• redditivita;
• qualita;
• efficienza;
• innovazione.

Se entro il 31/10/2026 non viene definito un accordo sul premio di risultato, il datore di lavoro eroga con la retribuzione di novembre 2027 i seguenti importi:

Livello	Importo
Quadro A e B	186,00 euro
Livelli 1, 2 e 3	158,00 euro
Livelli 4 e 5	140,00 euro
Livelli 6S e 6	112,00 euro

In caso di assunzione o cessazione nel periodo 01/11/2026 - 31/10/2027, gli importi sono riconosciuti pro quota in base ai mesi di anzianita maturati e riproporzionati per il part-time.

Alternativa welfare

In alternativa al premio sostitutivo, l'azienda puo destinare 140,00 euro a strumenti di welfare, con medesima decorrenza e riproporzionamento per il part-time.

Altri elementi economici

Indennita di cassa e maneggio denaro

Spetta al personale addetto con continuita ad operazioni di cassa nella misura del:

• 5% della paga base nazionale conglobata.

E dovuta solo se il lavoratore ha piena e completa responsabilita della gestione di cassa e obbligo di accollo delle eventuali differenze.

Indennita di disponibilita nel lavoro intermittente

Per i periodi in cui il lavoratore garantisce la disponibilita alla chiamata:

• 20% della normale retribuzione.

Bilateralita e sanita integrativa

Contributo EBIASP

Il fondo bilaterale prevede un contributo mensile di:

• 7,50 euro totali;
• di cui 6,50 euro a carico azienda;
• e 1,00 euro a carico lavoratore.

In caso di omissione, il datore deve erogare un:

• E.D.R. di 25,00 euro lordi mensili per tutte le mensilita previste dal CCNL.

Assistenza sanitaria integrativa FONDOSANI

Dal testo originario era previsto un contributo diverso, ma l'Accordo Assistenza Integrativa del 28/05/2026 ha rimodulato la disciplina.

Dal 01/06/2026 il contributo mensile obbligatorio e pari a:

• 14,50 euro complessivi per ciascun lavoratore;
• di cui 13,50 euro a carico azienda;
• e 1,00 euro a carico lavoratore;
• per 12 mensilita;
• da versare entro il giorno 16 di ogni mese.

La quota annuale di adesione si intende assorbita in tale importo.

In caso di omesso versamento:

• spetta al lavoratore un E.D.R. di 25,00 euro lordi mensili per tutte le mensilita previste dal CCNL.

Orario di lavoro

Orario normale

• 40 ore settimanali come regola generale;
• 45 ore settimanali per il personale discontinuo o di semplice attesa/custodia;
• per gli stabilimenti balneari:
  • 44 ore settimanali per il personale non impiegatizio;
  • 40 ore settimanali per gli impiegati.

Flessibilita e banca ore

Il CCNL consente:

• distribuzione dell'orario su 6 giorni, con limite massimo di 48 ore settimanali;
• recupero mediante rimodulazione entro 52 settimane dall'inizio della flessibilita;
• compensazione dei superamenti e dei minori orari nell'arco di 12 mesi;
• accantonamento delle ore eccedenti;
• pagamento delle ore non recuperate entro il 31/12 con maggiorazione del 10%, salvo richiesta di utilizzo come riposo e possibilita aziendale di concessione.

La banca ore consente di accantonare ore di straordinario e relative maggiorazioni; le ore non utilizzate come riposi compensativi entro il 31 dicembre o alla cessazione devono essere retribuite con la maggiorazione prevista per lo straordinario.

Maggiorazioni

Istituto	Maggiorazione
Lavoro notturno	25%
Lavoro festivo	20%
Lavoro nel giorno di riposo settimanale	25%
Lavoro domenicale per chi riposa in altro giorno	10%
Straordinario diurno	30%
Straordinario notturno	60%
Lavoro supplementare part-time	10%
Clausola flessibile part-time	10%

Definizioni rilevanti

• Lavoro notturno: dalle 24:00 alle 06:00; nei turni regolari dalle 23:00 alle 06:00.
• Lavoro festivo: lavoro nei giorni festivi di legge e nel Santo Patrono.

Retribuzioni ridotte di ingresso e reinserimento

Retribuzioni di primo ingresso

Possibili per:

• assunzioni a tempo indeterminato nei livelli dal 3 al 6 di lavoratori con esperienza pregressa inferiore a 5 anni;
• aziende di nuova costituzione o in fase di avvio di nuova attivita, indipendentemente dal livello.

Riduzioni massime:

• primo anno: -7,5%;
• secondo anno: -5%.

Contratto di reinserimento

Applicabile a lavoratori:

• di prima assunzione nel settore oppure senza rapporto subordinato con lo stesso datore negli ultimi 12 mesi;
• over 35;
• disoccupati, sospesi in cerca di nuova occupazione o cessati da attivita autonoma;
• che non abbiano gia svolto le stesse mansioni.

Per i primi 24 mesi la retribuzione puo essere determinata come segue rispetto al livello ordinario:

• prima meta del periodo: 85%;
• seconda meta del periodo: 90%.

La formazione deve svolgersi in azienda durante l'orario di lavoro per tutta la durata dei 24 mesi.

Ferie, permessi e congedi

Ferie

• 4 settimane annue.

Permessi per festivita soppresse

• 32 ore annue.

Congedo matrimoniale

• 15 giorni consecutivi di calendario.

Permessi per decesso o grave infermita

• 3 giorni complessivi retribuiti all'anno nei casi previsti dalla legge e dal CCNL.

Assistenza disabili, cure invalidi, donne vittime di violenza

Si applica la normativa legale vigente:

• Legge 104/1992;
• d.lgs. 151/2001;
• d.lgs. 119/2011;
• d.lgs. 80/2015.

Malattia, infortunio e maternita

Malattia - comporto

• 180 giorni di calendario in caso di malattia continuativa in un anno solare;
• 180 giorni per sommatoria nei 36 mesi antecedenti;
• 720 giorni per patologie di particolare gravita nei 48 mesi antecedenti.

Malattia - trattamento economico

• primi 3 giorni: 60% della retribuzione lorda, limitatamente a 4 eventi morbosi per anno;
• dal 4 al 45 giorno: 75% della retribuzione giornaliera lorda;
• indennizzo aziendale fino a un massimo di 45 giorni di malattia nell'anno;
• in caso di gravi patologie: integrazione fino al 100% della retribuzione giornaliera globale di fatto per massimo 180 giorni nell'anno.

Infortunio sul lavoro

Conservazione del posto:

• 180 giorni in caso di evento continuativo;
• 240 giorni in 36 mesi in caso di sommatoria.

Trattamento economico:

• 100% il giorno dell'infortunio;
• 60% per i successivi 3 giorni di carenza;
• 100% dal 5 al 180 giorno.

Maternita

Durante l'astensione obbligatoria:

• integrazione fino al 100% della retribuzione.

Periodo di prova

Livello	Durata massima
Quadri A e B, livello 1	6 mesi
Livelli 2, 3, 4, 5, 6S, 6, 7	3 mesi

Per i contratti a termine il periodo di prova non puo superare il 50% della durata del contratto.

Part-time

• trattamento economico e normativo riproporzionato alla prestazione ridotta;
• lavoro supplementare con maggiorazione del 10%;
• clausole flessibili: maggiorazione del 10%;
• clausole elastiche: maggiorazione pari a quella del lavoro supplementare.

Apprendistato professionalizzante

Durata

• durata ordinaria massima: 36 mesi;
• 24 mesi per il 6 livello;
• 48 mesi per i profili artigiani;
• 42 mesi per alcuni profili artigiani di 4 livello;
• apprendistato stagionale: rapporti non inferiori a 4 mesi, con ultimo rapporto da iniziare entro 48 mesi dalla prima assunzione.

Per le Gaming Hall:

• 36 mesi per Gaming Hall Lead;
• 24 mesi per Gaming Hall Specialist e Gaming Hall Operator.

Retribuzione apprendisti

Annualita	Percentuale della retribuzione del qualificato
1 anno	80%
2 anno	85%
3 anno	90%
4 anno	95%

Limiti numerici

I limiti numerici sono quelli previsti dal d.lgs. 81/2015.

Contratto a tempo determinato e stagionali

Durata e proroghe

• durata massima complessiva: 24 mesi;
• massimo 4 proroghe nell'arco dei 24 mesi;
• una quinta proroga comporta trasformazione a tempo indeterminato;
• possibile ulteriore contratto fino a 12 mesi presso l'autorita competente.

Prosecuzione oltre la scadenza

• maggiorazione del 20% della retribuzione globale per ogni giorno fino al 10 giorno;
• maggiorazione del 40% per ciascun giorno ulteriore;
• trasformazione a tempo indeterminato oltre il 30 giorno se contratto sotto i 6 mesi, oppure oltre il 50 giorno negli altri casi.

Causali per contratti oltre 12 mesi

Il CCNL individua espressamente, tra le altre, causali per:

• fiere nazionali e internazionali;
• periodo natalizio (15/11 - 15/01);
• periodo pasquale;
• nuove e maggiori professionalita;
• professionalita gia acquisite difficili da reperire;
• lavoratori over 50;
• sostituzioni;
• sostituzione di lavoratori con gravi patologie.

Limiti quantitativi

• massimo 50% dei lavoratori a tempo indeterminato in forza al momento dell'assunzione;
• salva la facolta di assumere comunque:
  • 4 dipendenti nelle unita con fino a 4 dipendenti;
  • 6 dipendenti nelle unita con 5-9 dipendenti;
  • 7 dipendenti nelle unita con 10-13 dipendenti.

Sanzioni per superamento limite

• 20% della retribuzione per ciascun mese o frazione superiore a 15 giorni, se l'eccedenza non supera un lavoratore;
• 50% della retribuzione per ciascun mese o frazione superiore a 15 giorni, se l'eccedenza supera un lavoratore.

Esenzioni dai limiti

Sono esclusi, tra gli altri, i contratti:

• nei primi 24 mesi di avvio di nuova attivita o unita produttiva;
• per intensificazione legata a flussi turistici;
• per sostituzione di assenti;
• per attivita stagionali;
• con lavoratori over 50;
• di reinserimento;
• per servizi speciali fino a 3 giorni.

Diritto di precedenza

• per i rapporti a termine ordinari: diritto se il lavoratore ha prestato attivita per oltre 6 mesi;
• la volonta va manifestata entro 6 mesi dalla cessazione;
• il diritto si estingue entro 1 anno.

Lavoratori stagionali

• i contratti per attivita stagionali sono esenti da limiti quantitativi;
• diritto di precedenza nelle nuove assunzioni stagionali per le medesime attivita;
• la volonta va manifestata entro 3 mesi dalla cessazione;
• diritto estinto entro 1 anno.

Maggiorazioni nelle aziende di stagione dei pubblici esercizi

Durata ingaggio	Maggiorazione
Fino a 1 mese	20%
Fino a 2 mesi	15%
Oltre 2 mesi fino a fine stagione	8%

Somministrazione

Limite numerico:

• massimo 20% annuo dei lavoratori a tempo indeterminato in servizio;
• esclusi i contratti conclusi per avvio di nuove attivita o sostituzione di assenti con diritto alla conservazione del posto.

Preavviso

Livello	Fino a 5 anni	Tra 6 e 10 anni	Oltre 10 anni
Quadri A e B	4 mesi	5 mesi	6 mesi
1 livello	2 mesi	3 mesi	4 mesi
2 e 3 livello	1 mese	1 mese e mezzo	2 mesi
4 e 5 livello	20 giorni	30 giorni	45 giorni
6S, 6 e 7 livello	15 giorni	20 giorni	20 giorni

I termini sono di calendario.

TFR

Si applica il trattamento previsto dalla Legge n. 297/1982.

Gli elementi da includere nella base di calcolo annua del TFR, se effettivamente riconosciuti, comprendono tra gli altri:

• minimo tabellare conglobato;
• scatti di merito o professionalita;
• superminimi e aumenti continuativi;
• salario integrativo aziendale;
• indennita di turno continuativa;
• indennita di maneggio denaro continuativa;
• indennita di funzione quadro;
• mensilita aggiuntive;
• provvigioni e incentivi continuativi.

Inquadramento

Il sistema classificatorio e articolato in:

• Quadro A;
• Quadro B;
• livelli 1, 2, 3, 4, 5, 6S, 6, 7.

Il testo contiene inoltre profili specifici per:

• turismo e pubblici esercizi;
• banqueting e catering;
• stabilimenti balneari;
• imprese di viaggio;
• Gaming Hall / sale bingo.

Per i quadri e prevista indennita di funzione mensile:

• 75,00 euro per Quadro A;
• 70,00 euro per Quadro B.

Note finali di rilievo operativo

• Il CCNL prevede un forte ruolo della bilateralita tramite E.BI.A.S.P. e del fondo sanitario FONDOSANI.
• Le aziende possono fare ampio ricorso a strumenti di flessibilita organizzativa: banca ore, flessibilita multiperiodale, part-time, apprendistato, lavoro intermittente, tempo determinato e somministrazione, nei limiti indicati dal contratto e dalla legge.
• Per il settore sono espressamente valorizzate le esigenze di stagionalita e i picchi di attivita legati a turismo, festivita, fiere ed eventi.