Regolamento (UE) 2024/1451

Nuova impostazione degli allegati II e III del regolamento 1333/2008

L’articolo 1 e l’articolo 2 dispongono la modifica degli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 secondo gli allegati I e II del regolamento. Gli additivi E 334, E 335, E 336, E 337 ed E 354 sono rimossi dal gruppo I dell’allegato II, parte C, punto 1, e inseriti in un nuovo raggruppamento specifico in combinazione (E 334-337 ed E 354: "acido tartarico – tartrati").

Base scientifica e razionale regolatorio

Il regolamento si fonda sul parere EFSA dell’11 marzo 2020, che ha stabilito una DGA di gruppo per le sostanze acido tartarico/tartrati pari a 240 mg/kg di peso corporeo al giorno, espressa in acido tartarico. La Commissione ha inoltre tenuto conto dell’invito pubblico del 19 gennaio 2021 a fornire dati tecnici sugli usi autorizzati, precisando che l’assenza di dati per una categoria avrebbe comportato la revoca dell’autorizzazione per quella categoria.

Nuovi limiti e revoche nell’allegato II

L’allegato II viene aggiornato con numerosi limiti numerici massimi per categorie di alimenti specifiche, tra cui prodotti lattiero-caseari fermentati trattati termicamente, emulsioni di oli e grassi, ortofrutticoli in recipienti, preparazioni di frutta e ortaggi, prodotti trasformati a base di patate, confetteria, gomme da masticare, decorazioni e ripieni, cereali precotti, pane e panini, prodotti da forno fini, prodotti a base di carne trattati termicamente, pesce e prodotti della pesca trasformati, condimenti, senape, zuppe, salse, insalate e paste da spalmare a base di aromi, prodotti a base di proteine, bevande aromatizzate, bevande spiritose, vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino, cocktail vitivinicoli, altre bevande alcoliche, snack, dessert e integratori alimentari. In varie categorie sono soppresse le autorizzazioni per E 334 o E 335/E 336/E 354 quando non supportate dai dati o considerate incoerenti.

Soppressioni e correzioni puntuali di autorizzazioni

Sono soppressi, tra gli altri, gli impieghi di E 334 e E 335 nelle categorie 04.2.5.1, 04.2.5.2 e 04.2.5.3; E 334 nelle categorie 06.4.1, 06.4.3 e 06.4.4; E 336 nella categoria 11.4.2 e 14.1.2; E 354 nella categoria 13.1.3. Vengono inoltre corretti riferimenti e note a piè di pagina, incluse le note che precisano se i livelli massimi si riferiscono alla singola sostanza o alla combinazione, e che i livelli siano espressi come acido libero o in altra forma indicata.

Modifiche all’allegato III per additivi in altri prodotti

L’allegato III viene allineato alla nuova tabella degli "acido tartarico – tartrati". Nella parte 2 è inserita una voce per l’uso nelle pectine con limiti di 220.000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione e 11.000 mg/kg nel prodotto finale, espressi come acido libero. Nella parte 4 sono fissati limiti per tutti gli aromi pari a 20.000 mg/kg singolarmente o in combinazione nell’aroma e 400 mg/kg nel prodotto finale. Nella parte 5, sezione A, è inserita una voce per tutti i nutrienti con limite di 1.000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione nutritiva.

Gruppo tecnico specifico in allegato III

Nella parte 6 viene soppressa la tabella 1 relativa ai singoli additivi e inserita la nuova tabella 8 dedicata ad "acido tartarico – tartrati", che elenca E 334, E 335, E 336, E 337 ed E 354 come gruppo di riferimento per le autorizzazioni dell’allegato III.

Disposizioni transitorie

Gli alimenti contenenti E 334, E 335, E 336, E 337 o E 354 non conformi al nuovo regolamento ma legalmente immessi sul mercato prima del 16 dicembre 2024 possono restare sul mercato fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza.

Entrata in vigore e applicazione

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea e si applica a decorrere dal 16 dicembre 2024. È obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.