Regolamento (UE) 2019/649

Regolamento (UE) 2019/649 della Commissione – acidi grassi trans negli alimenti

Il regolamento interviene in materia di sicurezza alimentare e sanità pubblica per limitare l’esposizione dei consumatori agli acidi grassi trans di produzione industriale. La scelta normativa si fonda sui pareri scientifici dell’EFSA, sulla relazione della Commissione del 2015 e sulle raccomandazioni internazionali che indicano di mantenere l’assunzione di acidi grassi trans quanto più contenuta possibile.

Contesto e finalità

La Commissione richiama l’articolo 8 del regolamento (CE) n. 1925/2006, che consente di includere nell’allegato III sostanze diverse da vitamine e minerali quando associate a un rischio potenziale per i consumatori. In tale quadro, gli acidi grassi trans di origine industriale vengono considerati sostanze con effetti nocivi sulla salute e, pertanto, assoggettate a restrizione anziché vietate in assoluto.

Ambito di applicazione

Il regolamento riguarda gli alimenti destinati al consumatore finale e gli alimenti destinati al commercio al dettaglio, per i quali viene imposto il limite massimo del 2% in peso dei grassi sotto forma di acidi grassi trans. Si applica inoltre agli scambi tra operatori del settore alimentare nei casi in cui il prodotto non sia destinato al consumatore finale o al commercio al dettaglio. La disciplina non riguarda gli acidi grassi trans naturalmente presenti nei grassi di origine animale.

Limite quantitativo e condizioni d’uso

L’articolo 1 stabilisce che il contenuto di acidi grassi trans diversi da quelli naturalmente presenti nei grassi di origine animale non deve superare 2 grammi per 100 grammi di grassi negli alimenti rientranti nell’ambito principale di applicazione. L’allegato, che modifica la parte B dell’allegato III del regolamento (CE) n. 1925/2006, qualifica tali sostanze come "sostanze soggette a restrizioni" e collega la loro utilizzazione al rispetto del medesimo limite.

Obbligo informativo lungo la filiera

Per i prodotti non destinati al consumatore finale o al commercio al dettaglio, l’articolo 2 prevede un obbligo specifico a carico degli operatori alimentari che li forniscono ad altri operatori: quando il contenuto di acidi grassi trans supera 2 grammi per 100 grammi di grassi, deve essere comunicata la relativa quantità al ricevente. La previsione mira a rendere effettivo il controllo del rispetto del limite nella fase successiva della trasformazione o distribuzione.

Modifica del regolamento (CE) n. 1925/2006

Il regolamento modifica l’allegato III, parte B, del regolamento (CE) n. 1925/2006, inserendovi una voce dedicata agli acidi grassi trans diversi da quelli naturalmente presenti nei grassi di origine animale. La tabella allegata specifica che la condizione d’uso è il massimo di 2 grammi per 100 grammi di grassi negli alimenti destinati al consumatore finale e negli alimenti destinati al commercio al dettaglio, oltre all’obbligo di informazione tra operatori per i prodotti B2B.

Entrata in vigore e disciplina transitoria

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. È tuttavia previsto un periodo transitorio: gli alimenti non conformi possono continuare a essere immessi sul mercato fino al 1° aprile 2021. Il regolamento è direttamente applicabile in tutti gli Stati membri.