Regolamento (UE) 2021/865

Regolamento di esecuzione (UE) 2021/865: iscrizione di "Rooibos"/"Red Bush" nel registro delle DOP

Il regolamento dà attuazione alla procedura di registrazione della denominazione di origine protetta "Rooibos"/"Red Bush" ai sensi del regolamento (UE) n. 1151/2012. La Commissione prende atto dell’opposizione del Regno Unito, dell’accordo raggiunto con il Sud Africa e del rigetto, poi ritiro, dell’opposizione proposta dall’IGTG svizzera. La conseguenza è l’iscrizione definitiva del nome nel registro UE delle DOP/IGP.

Ambito e oggetto della protezione

La protezione riguarda un prodotto della classe 1.8 dell’allegato I del trattato, identificato come foglie e steli essiccati di Aspalathus linearis commercializzati come "Rooibos"/"Red Bush". Il nome è riservato a prodotto puro al 100% ottenuto da coltivazione o raccolta spontanea nella zona geografica delimitata in Sud Africa.

Descrizione del prodotto

Il disciplinare distingue due tipologie:

• "Rooibos"/"Red Bush" ossidato, di colore dal marrone chiaro al rosso mattone brillante, con umidità inferiore al 10%;
• "Rooibos"/"Red Bush" verde (non ossidato), di colore prevalentemente verde chiaro, con umidità inferiore al 5%.

La descrizione valorizza il profilo sensoriale del prodotto, che può presentare note dolci, di miele, caramello, fruttate, agrumate, di bacche, confettura di albicocche, legnose, di arbusto/stelo, affumicate/bruciate, floreali, fynbos, speziate e cannella, con gusto dolce, amaro e aspro e sensazione in bocca morbida/liscia o astringente.

Materie prime e parametri caratteristici

L’unica materia prima ammessa sono le foglie e gli steli appena raccolti della pianta Aspalathus linearis. Il disciplinare indica anche i tenori di aspalatina e notofagina del prodotto, rispettivamente tra lo 0,02 e l’1,16% e fino allo 0,4%, precisando che tali sostanze saranno controllate all’origine secondo il sistema sudafricano di protezione delle indicazioni geografiche.

Fasi produttive e requisiti di lavorazione

Le fasi essenziali devono svolgersi nella zona geografica delimitata e comprendono:

• raccolta dei semi e coltivazione o crescita spontanea;
• raccolta del prodotto nei campi o in natura;
• lavorazione ed essiccazione nella "tea court".

Il prodotto appena raccolto deve raggiungere la tea court entro 72 ore; gli steli e le foglie devono essere sminuzzati in pezzi da 1 a 10 mm. Per la variante ossidata il materiale viene disposto in cumuli, bagnato, pestato, rivoltato e infine essiccato al sole; per la variante verde il materiale viene distribuito subito in strato sottile per l’essiccazione senza ossidazione.

Zona geografica e legame con l’origine

La zona geografica comprende determinate municipalità delle province sudafricane di Western Cape e Northern Cape. Il legame con l’area è fondato sulle condizioni climatiche e pedologiche uniche, sulle caratteristiche adattative della pianta e sulle pratiche tradizionali locali di raccolta, coltivazione, scarificazione dei semi e lavorazione. Il disciplinare collega il profilo chimico e organolettico del prodotto all’ambiente, ai suoli poveri e acidi e alle tecniche produttive storicamente sviluppate nella regione.

Etichettatura e uso in miscela

Il disciplinare consente che il Rooibos/Red Bush sia miscelato con tè, infusi e altri prodotti, per consumo umano o non umano. In tal caso, l’etichettatura deve rispettare le norme applicabili nel territorio in cui il prodotto è commercializzato. Nei considerando la Commissione richiama anche la contestazione relativa alla coerenza delle regole di etichettatura con il regolamento (UE) n. 1169/2011.

Entrata in vigore ed effetti giuridici

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Come atto di esecuzione della Commissione, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno Stato membro.