Regolamento (UE) 2017/990

Approvazione di una modifica non minore del disciplinare della IGP "Bayerisches Bier"

Il regolamento di esecuzione (UE) 2017/990 approva una modifica non minore del disciplinare della indicazione geografica protetta "Bayerisches Bier". L'intervento si colloca nell'ambito del regolamento (UE) n. 1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari e conclude la procedura di esame, opposizione e consultazione attivata a seguito della domanda presentata dalla Germania.

Procedura seguita dalla Commissione

La Commissione ha esaminato la domanda di modifica ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 1, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. Poiché le modifiche non erano considerate minori ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 2, la domanda è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, consentendo la presentazione di opposizioni.

I Paesi Bassi hanno presentato opposizione il 22 febbraio 2016 e la dichiarazione motivata è pervenuta il 19 aprile 2016. Ritenuta ammissibile l'opposizione, la Commissione ha invitato Germania e Paesi Bassi ad avviare consultazioni di tre mesi, poi prorogate di ulteriori tre mesi. Le parti hanno raggiunto un accordo e la Germania ne ha informato la Commissione con lettera del 4 gennaio 2017.

Controversia sul documento unico e sua soluzione

L'opposizione dei Paesi Bassi riguardava l'ultimo paragrafo della sezione 5 del documento unico consolidato, nel quale si affermava che le conclusioni delle istituzioni dell'UE nella procedura semplificata sul legame tra reputazione e "Bayerisches Bier" erano state controllate e confermate dalla Corte di giustizia nella causa C-343/07. Secondo l'opponente, il testo non era adeguatamente motivato, non dimostrava il legame con la zona geografica, risultava fuorviante e poteva pregiudicare i marchi "Bavaria".

La Germania ha convenuto sulla soppressione del paragrafo contestato. Di conseguenza, la Commissione ha approvato la modifica senza tale parte e ha precisato che la versione consolidata del documento unico sarebbe stata pubblicata per informazione.

Ambito territoriale e denominazione protetta

La denominazione riguarda la Baviera, identificata come Land suddiviso in sette regioni amministrative. Il regolamento conferma che si tratta di una IGP registrata a livello unionale, già iscritta nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette con il regolamento (CE) n. 1347/2001.

Caratteristiche del prodotto e tipologie di birra

Il documento unico colloca il prodotto nella classe 2.1 "Birra" e descrive numerose varianti tipiche della denominazione, tra cui Schankbier, Hell/Lager, Pils, Export, Dunkel, Schwarzbier, Märzen/Festbier, Bock, Doppelbock, Weizenschankbier, Weizenbier, Kristallweizen, Rauchbier, Kellerbier/Zwickelbier ed Eisbier/Icebier. Per ciascuna tipologia sono indicati, in termini tecnici, intervalli di estratto originale, gradazione alcolica, colorazione EBC e sostanze amare EBC, oltre a una descrizione organolettica sintetica.

Materie prime, produzione ed etichettatura

Il disciplinare prevede l'uso essenziale di materie prime locali di qualità provenienti dalla Baviera, in particolare acqua, luppolo e malto. Il luppolo e il malto sono tradizionalmente sottoposti a controllo di qualità, anche da parte di istituti scientifici come l'Università tecnica di Monaco-Weihenstephan. Inoltre, l'intero processo produttivo deve svolgersi nella zona geografica delimitata.

Sul piano dell'etichettatura, la birra deve indicare uno dei tipi elencati nel punto 3.2 in combinazione con la denominazione "Bayerisches Bier".

Legame con la zona geografica

Il legame tra prodotto e territorio è fondato su una tradizione secolare di produzione della birra conforme alla legge sulla purezza della birra del 1516. Il testo sottolinea che, dal XV secolo, esiste una definizione legale vincolante del processo produttivo che ha favorito lo sviluppo di competenze specifiche dei produttori bavaresi, la nascita di numerose ricette e la costruzione di una gamma di birre considerata unica al mondo.

La Baviera è inoltre descritta come la culla della Weizenbier e sede del più grande birrificio mondiale per questo tipo di birra; viene richiamata anche l'importanza del birrificio di Weihenstephan nel settore brassicolo mondiale. La reputazione della "Bayerisches Bier" presso i consumatori risulta quindi collegata sia alla tradizione storica sia all'impiego di materie prime bavaresi di qualità.

Entrata in vigore e effetti giuridici

Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla sua pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. Come atto della Commissione, è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.