Risoluzione n. 73 del 25/05/2006

Aliquota IVA applicabile ai medaglioni di provolone impanati

La risoluzione affronta il quesito relativo all’aliquota IVA da applicare alle cessioni di un medaglione composto da provolone, ricoperto con panatura, prefritto e immediatamente refrigerato. Il chiarimento richiesto mirava a verificare se il prodotto potesse rientrare nell’aliquota IVA agevolata del 4% prevista dal punto 4 della Tabella A, parte II, allegata al D.P.R. 26 ottobre 1972, n. 633.

Inquadramento doganale del prodotto

Per risolvere il dubbio interpretativo, l’Amministrazione ha ritenuto indispensabile individuare il corretto inquadramento doganale del bene. A tal fine è stato acquisito il parere dell’Agenzia delle Dogane, espresso con nota n. 4399 del 18 gennaio 2006.

L’Agenzia delle Dogane ha osservato, sulla base delle caratteristiche merceologiche indicate, che il medaglione di provolone impanato, prefritto e refrigerato deve essere classificato tra i formaggi e latticini della voce 04069073. Tale conclusione si fonda sulle Note Esplicative del Sistema Armonizzato, voce 0406, secondo cui i formaggi ricoperti di pasta o pangrattato, anche precotti, restano classificati in tale voce purché conservino il loro carattere di formaggio.

Collegamento con la tariffa doganale e con la norma IVA

La stessa Agenzia delle Dogane ha precisato che la voce NC 04069073 della tariffa doganale vigente corrisponde alla voce 0404 della tariffa doganale in vigore al 31 dicembre 1987, richiamata dal punto 4 della Tabella A, parte II, del D.P.R. n. 633 del 1972.

In forza di tale corrispondenza tariffaria, il prodotto in questione rientra tra le cessioni agevolate previste dalla disposizione IVA richiamata.

Conclusione dell’Amministrazione finanziaria

La risoluzione conclude che alla commercializzazione del medaglione composto da provolone ricoperto con panatura, prefritto ed immediatamente refrigerato si applica l’aliquota IVA del 4%, prevista per le cessioni di cui al punto 4 della Tabella A, parte II, allegata al D.P.R. n. 633 del 1972.