Direttiva 2002/27

Modifica della direttiva 98/53/CE sui metodi di campionamento e analisi dei contaminanti nei prodotti alimentari

La direttiva 2002/27/CE della Commissione interviene in modo mirato sulla direttiva 98/53/CE, che disciplina i metodi di prelievo di campioni e di analisi per il controllo ufficiale dei tenori massimi di taluni contaminanti nei prodotti alimentari. Il principale obiettivo è integrare le spezie nel sistema di campionamento, tenendo conto della distribuzione eterogenea delle aflatossine nelle partite, e correggere alcune inesattezze tecniche degli allegati.

Obiettivi e finalità

La direttiva si colloca nel quadro del regolamento (CE) n. 466/2001, che fissa limiti massimi per alcuni contaminanti nei prodotti alimentari, comprese le aflatossine nelle spezie. Il considerando centrale evidenzia che il prelievo di campioni è essenziale per una corretta determinazione dei livelli di contaminazione, perché tali sostanze possono essere distribuite in modo non uniforme all’interno di una partita. Da qui la necessità di adattare i metodi di campionamento e di analisi alle spezie.

Ambito di applicazione

Le modifiche riguardano la direttiva 98/53/CE e, in concreto, i controlli ufficiali sui tenori massimi di taluni contaminanti nei prodotti alimentari. L’intervento interessa in particolare le spezie, sia sotto il profilo del prelievo dei campioni sia sotto il profilo dei parametri tecnici degli allegati relativi alle analisi di laboratorio. Il testo è espressamente qualificato come rilevante ai fini del SEE.

Modifiche all’allegato I: campionamento delle spezie

L’articolo 1 dispone che l’allegato I della direttiva 98/53/CE sia modificato secondo l’allegato della direttiva 2002/27/CE. Le modifiche introdotte riguardano soprattutto il campionamento delle spezie.

• Il punto 4.2 è sostituito: il peso del campione elementare è, in via generale, di circa 300 grammi, ma per le spezie è ridotto a circa 100 grammi.
• Nel punto 5.1, il titolo viene integrato con il riferimento alle spezie e la tabella 2 include il prodotto "spezie".
• Il punto 5.2 viene aggiornato con l’inserimento delle spezie come categoria autonoma.
• Al punto 5.2.1, quarto trattino, si chiarisce che, nel caso delle spezie, il peso del campione globale non supera 10 kg e quindi non è necessaria la divisione in sottocampioni.
• Il punto 5.2.2 estende alle spezie la disciplina prevista per arachidi, frutti a guscio e frutta secca destinati alla selezione o ad altri trattamenti fisici.
• È corretto il rinvio del punto 5.5.2.2, che deve essere letto come riferimento alla tabella 2 del punto 5.1.

Campionamento nella fase del commercio al dettaglio

Con il nuovo punto 6 dell’allegato I, la direttiva disciplina espressamente il prelievo di campioni nella fase del commercio al dettaglio. Quando possibile, il campionamento deve seguire le regole ordinarie già previste; se ciò non è possibile, possono essere utilizzate altre procedure efficaci, purché garantiscano una sufficiente rappresentatività della partita campionata. La norma lascia quindi un margine operativo agli Stati e agli operatori di controllo, ma solo entro il limite della rappresentatività del campione.

Rettifiche tecniche agli allegati

Oltre all’inclusione delle spezie, la direttiva apporta rettifiche di coordinamento e di correzione materiale.

• Nell’allegato I, punto 5.5.2.2, viene corretto il rinvio interno a un altro punto dell’allegato.
• Nell’allegato II, punto 4.3, nella tabella relativa alla gamma di concentrazione, tutti i riferimenti a "μg/L" sono sostituiti da "μg/kg".
• Sempre nell’allegato II, la gamma di concentrazione "0,01-0,5 μg/L" per il recupero dell’aflatossina M1 è sostituita da "0,01-0,05 μg/kg".

Obblighi degli Stati membri e recepimento

L’articolo 2 impone agli Stati membri un obbligo di recepimento entro il 28 febbraio 2003. Essi devono adottare le disposizioni legislative, regolamentari e amministrative necessarie e informarne immediatamente la Commissione. Quando adottano tali misure, gli Stati membri devono inserire un riferimento alla direttiva oppure corredare la pubblicazione ufficiale di un riferimento specifico; le modalità tecniche di tale richiamo sono lasciate alla loro discrezionalità.

Entrata in vigore e destinatari

Ai sensi dell’articolo 3, la direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee. L’articolo 4 precisa che i destinatari sono gli Stati membri. Di conseguenza, gli effetti pratici per gli operatori economici discendono dal recepimento nazionale della direttiva entro il termine fissato.