L.R. Toscana 34/2025

Valorizzazione della filiera della birra artigianale in Toscana

La legge promuove e valorizza, nel territorio della Regione Toscana, la filiera della birra artigianale nell’ambito delle politiche di sostegno alla qualità del patrimonio agroalimentare e nel rispetto dei principi di sostenibilità ambientale, economica e sociale. Il provvedimento riconosce il ruolo dei produttori locali e mira a rafforzare produzione, trasformazione, commercializzazione e promozione del comparto.

Finalità e ambiti di intervento

La Regione interviene per:

• valorizzare la produzione birraia artigianale e le sue metodologie tradizionali;
• incentivare coltivazione e qualità delle materie prime, in particolare luppolo, cereali e castagne, anche tramite una filiera regionale e l’uso di ingredienti e metodi innovativi;
• favorire ricerca e miglioramento delle condizioni di produzione, trasformazione e commercializzazione;
• promuovere competenze professionali, divulgazione tecnica e conoscenza dei requisiti di manualità e professionalità;
• sostenere associazionismo e cooperazione tra imprese birrarie e imprenditori agricoli;
• favorire la corretta informazione al consumatore;
• promuovere il turismo locale legato alla filiera brassicola, anche attraverso percorsi integrati con enti locali e operatori turistici.

Definizioni rilevanti

Ai fini della legge si intende per:

• birra artigianale: birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta a pastorizzazione e microfiltrazione nella fase produttiva;
• birra agricola: birra artigianale prodotta dai microbirrifici agricoli;
• microbirrificio: piccolo birrificio indipendente che produce meno di 10.000 ettolitri l’anno;
• microbirrificio agricolo: impresa agricola che produce birra artigianale nei limiti del microbirrificio e nell’ambito delle attività connesse, con materia prima prodotta in proprio nel territorio toscano non inferiore al 51% di quella utilizzata.

Contributi regionali per imprese e microbirrifici

La Giunta regionale, tramite appositi bandi, è autorizzata a concedere contributi ai soggetti indicati dalla legge con sede di produzione in Toscana. I contributi possono finanziare:

• ristrutturazione e ammodernamento degli impianti;
• acquisto di macchinari e strumenti di dotazione, anche per innovazioni tecnologiche e certificazioni di qualità;
• sviluppo della coltivazione e lavorazione delle materie prime;
• formazione degli operatori di vendita e somministrazione;
• adesione a marchi collettivi relativi a birre artigianali e agricole.

Sono previsti criteri di priorità legati all’integrità del ciclo produttivo in Toscana, alla produzione destinata a soggetti con allergie o intolleranze, alla conduzione giovanile o femminile, alla localizzazione in comuni svantaggiati e all’uso di prodotti prevalentemente regionali. I contributi sono in regime “de minimis” e sono finanziati per il triennio 2025-2027.