Regolamento (UE) 2017/627

Modifica dei livelli massimi di residui per fenpirossimato, triadimenol e triadimefon

Il regolamento interviene sul sistema degli LMR disciplinato dal regolamento (CE) n. 396/2005, alla luce dei pareri motivati dell’EFSA e delle consultazioni tecniche con i laboratori di riferimento dell’Unione europea. La finalità è allineare la disciplina ai dati scientifici disponibili, garantendo un elevato livello di tutela dei consumatori e, al contempo, condizioni normali di commercializzazione e circolazione dei prodotti.

Ambito normativo e base giuridica

Il provvedimento è adottato dalla Commissione sulla base degli articoli 14, 17, 18, paragrafo 1, lettera b), e 49, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 396/2005. Le modifiche incidono sugli allegati II, III e V di tale regolamento e riguardano residui di antiparassitari presenti nei o sui prodotti alimentari e mangimi di origine vegetale e animale.

Fenpirossimato

Per il fenpirossimato, gli LMR già esistenti nell’allegato III vengono in parte confermati e in parte riallineati nell’allegato II. Il regolamento distingue tra prodotti per i quali esistono dati sufficienti e prodotti per i quali persistono lacune informative: nel primo caso sono fissati valori specifici o mantenuti i livelli vigenti, nel secondo caso il livello è posto al limite di determinazione analitica.

Tra i valori espressamente riportati figurano, a titolo esemplificativo:

• agrumi: 0,5 mg/kg;
• mele e pere: 0,3 mg/kg;
• albicocche: 0,3 mg/kg;
• ciliegie dolci: 2 mg/kg;
• pesche: 0,3 mg/kg;
• prugne: 0,1 mg/kg;
• uve: 0,3 mg/kg;
• fragole: 0,3-0,5 mg/kg;
• more di rovo: 0,7 mg/kg;
• lamponi: 1,5 mg/kg;
• luppolo: 15 mg/kg.

Per alcune matrici di origine animale e per diversi ortaggi, cereali e semi oleaginosi sono indicati LMR specifici o limiti di determinazione, a seconda del rischio e della disponibilità dei dati. Il regolamento prevede anche che, per alcuni prodotti, il riesame avvenga entro due anni dalla pubblicazione.

Triadimenol

Anche per il triadimenol il regolamento recepisce l’esito del riesame EFSA sugli LMR vigenti. La logica è analoga: alcune soglie restano al livello attuale o vengono fissate a livelli specifici, mentre altre vengono ridotte al limite di determinazione analitica per mancanza di informazioni sufficienti.

Tra i valori citati nel testo:

• mele: 0,2 mg/kg;
• uve da tavola e da vino: 0,3 mg/kg;
• fragole: 0,5 mg/kg;
• mirtilli: 0,9 mg/kg;
• ribes a grappoli e uva spina: 0,9 mg/kg;
• rutabaga e rape: 0,3 mg/kg;
• pomodori: 0,3 mg/kg;
• peperoni: 0,5 mg/kg;
• melanzane: 0,3 mg/kg;
• cetrioli, cetriolini e zucchine: valori compresi tra 0,15 e 0,2 mg/kg;
• carciofi: 0,7 mg/kg;
• semi di colza: 0,05 mg/kg;
• orzo, avena, segale e frumento: da 0,05 a 0,1 mg/kg;
• luppolo: 15 mg/kg.

Per i prodotti di origine animale, il regolamento prevede in prevalenza valori di 0,01 o 0,05 mg/kg, con differenziazioni per tessuti, latte e uova. Il testo richiama espressamente anche la necessità di riesaminare alcune posizioni entro due anni.

Triadimefon

Per il triadimefon la disciplina è diversa e più netta: la sostanza non è iscritta nell’allegato I della direttiva 91/414/CEE e le autorizzazioni dei prodotti fitosanitari che la contengono sono state revocate. Di conseguenza, gli LMR di triadimefon presenti negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 sono soppressi.

Il regolamento inserisce però nell’allegato V una colonna dedicata al triadimefon, con un regime fondato in sostanza sul limite di determinazione analitica per molte matrici e su un assetto coerente con l’assenza di autorizzazioni d’uso.

Aspetti tecnici: definizione dei residui, metaboliti e metodi di analisi

L’allegato contiene note tecniche importanti per gli operatori del settore e per i laboratori. Per il fenpirossimato, la definizione di residui varia per alcune combinazioni di codici prodotto, includendo il metabolita M-3 espresso come fenpirossimato; è inoltre segnalata l’assenza sul mercato della norma di riferimento per il metabolita M-3. Per il triadimenol, l’EFSA ha segnalato lacune su stabilità al magazzinaggio e sperimentazioni sui residui, nonché sulla definizione di residuo ai fini applicativi e della valutazione del rischio. In più punti il regolamento richiama anche la natura dei residui nei prodotti trasformati e i metodi di analisi.

Alcune regole specifiche per categorie particolari

Il testo contiene una precisazione specifica per il barbaforte/rafano/cren (Armoracia rusticana): nel gruppo delle spezie, l’LMR applicabile corrisponde a quello fissato per la stessa sostanza nella categoria degli ortaggi, gruppo ortaggi a radice e tubero, tenendo conto delle variazioni dovute alla trasformazione mediante essiccatura, ai sensi dell’articolo 20, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 396/2005.

Regime transitorio, entrata in vigore e applicazione

Per evitare effetti immediati su scorte e operazioni commerciali, l’articolo 2 stabilisce che la versione precedente del regolamento (CE) n. 396/2005 continua ad applicarsi ai prodotti ottenuti prima del 27 ottobre 2017. L’articolo 3 prevede l’entrata in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione in Gazzetta ufficiale e l’applicazione dal 27 ottobre 2017.

Implicazioni operative per imprese e professionisti

Per gli operatori alimentari e i consulenti, il regolamento implica una verifica puntuale delle matrici interessate, distinguendo tra:

• prodotti con LMR confermati o innalzati;
• prodotti ricondotti al limite di determinazione analitica;
• prodotti per i quali gli LMR sono soppressi, come per il triadimefon;
• prodotti soggetti a riesame entro due anni o entro il 7 aprile 2019 se mancano dati specifici.

In pratica, la compliance richiede attenzione alla data di ottenimento del prodotto, alla sostanza attiva coinvolta, al codice della matrice e alle note tecniche dell’allegato, soprattutto per i profili di residui nei prodotti trasformati e per le eventuali tolleranze analitiche applicabili.