LEGGE 23 dicembre 1956, n. 1526

Legge del 1956 che definisce la denominazione "burro" e "burro di qualità", fissa requisiti (materia grassa ≥80%), autorizza tipologie "burro leggero" con tenori 60–62% e 39–41%, stabilisce obblighi di confezionamento, divieti sull'uso di grassi non derivati dal latte, obblighi di documentazione per trasferimenti e sanzioni. Molti commi sono stati successivamente abrogati e le materie sono oggi regolate da norme UE e da legislazione nazionale più recente: pertanto la legge è nella pratica obsoleta per uso giudiziario.