L.R. Puglia 42/2021

Valorizzazione e promozione della birra artigianale pugliese

La legge disciplina interventi della Regione Puglia per sostenere la produzione locale di birra artigianale e agricola, rafforzare la filiera delle materie prime e valorizzare i produttori operanti sul territorio regionale. L’obiettivo è sia economico-produttivo sia promozionale, con attenzione anche all’informazione del consumatore e alla qualificazione professionale degli operatori.

Finalità e linee di intervento regionali

La Regione promuove la produzione locale di birra artigianale e agricola, nel rispetto della normativa europea e statale, sostenendo i processi di lavorazione e lo sviluppo delle materie prime impiegate. Le principali azioni previste sono:

• istituzione di un registro dei birrifici e microbirrifici artigianali e agricoli con stabilimento di produzione in Puglia;
• valorizzazione delle imprese del settore anche tramite contrassegni o marchi dedicati;
• sostegno alla nascita di nuove imprese qualificate;
• promozione di processi innovativi ed ecosostenibili, anche mediante ristrutturazione e ammodernamento degli impianti;
• sviluppo di associazionismo e cooperazione tra imprese;
• corretta informazione al consumatore su qualità, caratteristiche organolettiche e materie prime;
• promozione di percorsi turistici esperienziali e gastronomici legati ai luoghi di produzione;
• sostegno alla formazione e all’aggiornamento professionale;
• supporto alla partecipazione a fiere, eventi e competizioni, in Italia e all’estero;
• sostegno all’internazionalizzazione anche tramite e-commerce o portale web dedicato;
• incentivo a una filiera pugliese con uso di materie prime locali;
• incentivo all’acquisto di macchinari e strumenti per innovazione, qualità e processi produttivi.

Definizioni rilevanti

La legge precisa alcune nozioni tecniche, rilevanti per l’applicazione della disciplina:

• birra artigianale: birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti, non sottoposta a pastorizzazione e microfiltrazione durante la produzione;
• birra agricola: birra prodotta da un’azienda agricola che usa nel ciclo produttivo materie prime provenienti prevalentemente dalla coltivazione del fondo; se possiede anche i requisiti della birra artigianale, costituisce una particolare tipologia di birra artigianale;
• piccolo birrificio indipendente: birrificio legalmente ed economicamente indipendente, con impianti fisicamente distinti, non operante sotto licenza di proprietà immateriale altrui e con produzione annua non superiore a 200 mila ettolitri, comprese le produzioni per conto terzi;
• birrificio agricolo: impresa agricola che produce birra quando l’attività rientra nell’articolo 2135, terzo comma, c.c.;
• micro-birrificio: attività che, oltre ai requisiti del piccolo birrificio indipendente, ha produzione annua non superiore a 10 mila ettolitri, comprese le produzioni per conto terzi. L’uso del termine “artigianale” deve rispettare la legge quadro nazionale sull’artigianato e la normativa regionale pugliese di settore.

Vendita diretta e somministrazione

I birrifici disciplinati dalla legge possono vendere e somministrare direttamente, per il consumo sul posto, i prodotti di propria produzione, utilizzando locali e arredi aziendali, anche in deroga alla pianificazione locale, purché siano rispettate le norme igienico-sanitarie e di sicurezza. Per la vendita da parte di imprenditori agricoli si applica la disciplina speciale prevista dal decreto legislativo n. 228 del 2001.

Filiera delle materie prime

La Regione sostiene lo sviluppo in Puglia della coltivazione e lavorazione delle materie prime per la produzione brassicola, con attenzione particolare alla filiera dei cereali da birra, del luppolo e alla qualità delle acque utilizzate. L’intervento si collega alle finalità statali in materia di agricoltura e valorizzazione delle produzioni connesse.

Promozione, informazione e consumo consapevole

La Regione promuove e sostiene attività di informazione, promozione e valorizzazione della birra artigianale prodotta dai birrifici pugliesi. Nell’ambito di tali iniziative possono essere incluse azioni sul bere responsabile, con informazioni sui rischi per la salute legati all’alcolismo e sugli effetti negativi dell’alcol sulla guida. La Giunta regionale, in collaborazione con il Dipartimento Salute, l’Ufficio Scolastico regionale, le Università e altri enti competenti, promuove percorsi di formazione ed educazione:

• sulle proprietà nutrizionali e sul consumo consapevole della birra artigianale;
• nell’ambito della dieta mediterranea;
• sugli abbinamenti tra diverse tipologie di prodotti brassicoli e ricette tipiche del territorio regionale.

Ambito territoriale ed efficacia

La disciplina riguarda esclusivamente la Regione Puglia e i soggetti che vi hanno stabilimento di produzione o vi operano secondo le definizioni contenute nella legge. Il testo fornito non contiene un termine finale di efficacia né un regime temporaneo: la legge risulta pertanto a contenuto generale e non limitato a un esercizio o a una singola finestra temporale.

Stato di attualità

La legge risulta vigente e non emergono, dal testo fornito, elementi di obsolescenza o di applicazione ormai esaurita. È quindi da considerarsi attuale per i profili ancora operativi sul territorio pugliese.