LEGGE 10 aprile 1991, n. 129

Disciplina il riconoscimento del titolo di enologo (diploma universitario di 1° livello o laurea triennale nel settore vitivinicolo; percorsi alternativi: diploma di istituto tecnico agrario più corso biennale universitario; riconoscimento per titoli affini con esperienza professionale) e definisce le attività professionali (direzione e consulenza nelle aziende vitivinicole, analisi enochimiche/microbiologiche/organolettiche, progettazione impianti, organizzazione commerciale). Contiene disposizioni transitorie con termini per la richiesta del titolo (entro 2 anni dall'entrata in vigore) e l'istituzione di una commissione.