LEGGE 13 maggio 2011, n. 77

Norma che regola preparazione, confezionamento e distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma: definisce le fasi operative (selezione, monda/taglio, lavaggio, asciugatura, confezionamento), consente confezioni singole o miste e distribuzione anche tramite vending, e demanda a decreti ministeriali i parametri igienico‑sanitari, i limiti per ingredienti addizionati e criteri per imballaggi ecocompatibili (decreto previsto entro 3 mesi; modifica per produzioni in sito chiuso entro 90 giorni). La disciplina è subordinata alla normativa UE in materia di igiene alimentare. Si segnala che alcuni commi di attuazione (art. 4, 1‑bis e 1‑ter) sono stati abrogati dalla L. 30 dic. 2023, n. 214.