DECRETO 31 gennaio 1997, n. 106

Regolamento (31/01/1997) che disciplina produzione, commercializzazione e importazione del sale destinato al consumo umano o come ingrediente alimentare. Definisce origine ammessa, requisito minimo di cloruro di sodio (≥97% su sostanza secca), limiti per sostanze insolubili e contaminanti (As 0,5 mg/kg; Cd 0,5 mg/kg; Hg 0,1 mg/kg; Pb 2 mg/kg; Cu 2 mg/kg), l'uso di additivi ammessi, metodi analitici del Codex STAN 150-1985, obbligo di vendita preconfezionata, indicazioni obbligatorie in etichetta, applicazione della clausola di mutuo riconoscimento per prodotti UE/SEE e disposizioni transitorie per lo smaltimento scorte (6 mesi/ven- zione fino ad esaurimento).